| 材料： | |||
| 黏米粉 | 100g | 片糖 | 110g |
| 糯米粉 | 1/2汤匙 | 红豆 | 3汤匙 |
| 澄面 | 50g | 水 | 2杯 |
| 做法： | |
| 1. | 红豆浸透煲 ，沥乾水份备用。在预先准备好的碗或 内涂上薄油备用。 |
| 2. | 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。 |
| 3. | 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。 |
| 心得： | |
| 1. | 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够 ，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲乾(喔........这是我的经验>_<")。 |
| 2. | 吃时以竹签穿起更具风味哦！ |