| 材料： | |||
| 马蹄肉 | 6两 | 豆腐乾 | 2件 |
| 甘笋 | 6两 | 菜甫 | 4两 |
| 红灯笼椒 | 1只 | 西芹 | 6两 |
| 青灯笼椒 | 1只 | 素鸡 | 1条 |
| 调味料： | |||
| 磨豉酱 | 1茶匙 | 糖 | 1茶匙 |
| 素豆瓣酱 | 1茶匙 | 生粉 | 1茶匙 |
| 素 油 | 1汤匙 | 水 | 4汤匙 |
| 素鸡粉 | 1/2茶匙 | ||
| 做法： | |
| 1. | 将所有材料切粒备用。 |
| 2. | 烧热油1汤匙，爆香磨豉酱和豆瓣酱，把所有材料以大火炒透，加入调味料即成。 |
| 心得： | |
| 1. | 这个菜真的很容易，对吗？可以多炒一些放在冰箱，在吃粥或吃饭的时候用来拌着吃很好味的。 |
| 2. | 材料可以自由配合，如果不一定要吃素的话可以加点肉粒和蒜茸，再赞上一点酒来炒，吃来更是香口。 |
| 3. | 也可在吃前加点花生或 子之类的果仁，但一定要在临吃前才加上，否则时间过久，花生之类的东西变谂便不好吃。 |