| CÓCTEL DE QUÍNOA. |
| 1/2 Taza de Quínoa - 1 vaso de jugo de
naranja - 2 1/2 vasos de jugo de piña - 1/2 vaso de ron - 3 tazas de agua -
1/2 vaso de agua mineral - el jugo de 4 limones. Azúcar, hielo y canela a
gusto. |
| Preparación .- |
| Cocer la Quínoa con agua y canela. Licuar
todos los ingredientes. Cernir y dejar enfriar. |
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| QUÍNOA CON YOGURT. |
| Ingredientes. 250 grs. de Quínoa cocida - 250
grs. de yogurt de frutas - 3 plátanos picados - 3 manzanas picadas - pasas
al gusto. |
| Mezclar todos los ingredientes de manera
uniforme. Servir como postre o desayuno. |
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| QUÍNOA COCIDA. (RECETA BÁSICA). |
| 2 1/2 Tazas de agua o leche - 1 taza de
Quínoa. |
| Colocar la Quínoa en una olla con el agua o
la leche durante 5 minutos. cocer a fuego lento. Cocinar hasta que el agua
sea absorvida. |
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| QUÍNOA GRANEADA. |
| La Quínoa puede ser graneada de igual forma
que el arroz y los platos pueden ser variados y su sabor muy agradable. |
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| CREMA DE QUÍNOA COMO POSTRE. |
| 2 Tazas de Quínoa - 2 limones - 3 plátanos -
azúcar - esencia de vainilla. |
| Cocer la Quínoa y pasarla por un colador.
Agregar el jugo de los limones. Batir luego la mezcla hasta que quede
cremosa. Servir en copas adornado con rodajas de plátano y decoradas con
esencia de vainilla. |
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| QUÍNOA CONFITADA. |
| La Quínoa confitada se adquiere ya preparada
y se utiliza especialmente para agregar y dar un sabor especial al yogurt,
la leche, helados de crema y flanes.. |
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| CROQUETAS DE QUÍNOA. |
| 2 tazas de puré de papas - 2 tazas de Quínoa
cocida - 2 huevos batidos - 1/2 taza de cebolla picada - 1/2 taza de perejil
picado - 1/2 cucharada de sal - 1/2 cucharada de comino - 1/2 cucharada de
orégano. |
| Combinar todos los ingredientes. Mezclar bien
las croquetas y freir. |
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| QUÍNOA EN CALDOS. |
| La Quínoa puede reemplazar perfectamente en
sopas y caldos al arroz, fideos, avena, chuchoca dándoles un exquisito
sabor. |
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| POSTRE DE QUÍNOA. |
| 2 Tazas de Quínoa cocida - 2 cucharadas de
maicena - 8 cucharadas de azúcar - 2 cucharadas de leche - canela - clavo de
olor a gusto. |
| Agregar en agua hirviendo la Quínoa cocida y
molida, la leche batida, azúcar y dejarla cocer. Servir frío. |