Egg Tartlets 蛋撻
餡料
糖	140 克
水	1.5 杯
蛋	6 隻
花奶	1/4 杯
雲呢拿油	1/2 茶匙
撻皮
現成的，在各大超級市場有售
做法：
1. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和雲呢拿油。
2. 將 [1.] 的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用。
3. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按實。
4. 倒入蛋液約 7 至 8 分滿，然後用 220 度焗約 10 分鐘即成。