Sago and Mixed Fruits Thin Syrup 楊枝甘露
果香味甜的消暑飲料。芒果味濃香，加入一粒粒的西施柚肉，甜中帶酸，彷如煙雨斜照，美麗動人。
材料
芒果	5個
西施柚	3兩（約120克）
檸檬汁	1茶匙
鮮奶	1量杯（約250毫升）
淡忌廉	1/2量杯（約125毫升）
水	3量杯（約750毫升）
糖	2兩半至3兩（約100至120克）
冰粒	2量杯
製法
1. 西施柚去皮，按柚子果肉的紋理，剝成一粒粒的西施柚子，備用。
2. 芒果去皮留肉，用攪拌機攪成芒果汁，加入檸檬汁，備用。
3. 糖和水一同煮溶後，倒進冰粒中成為冰糖水，備用。
4. 把所有材料拌勻，置於雪櫃中冷凍，即成。
心得
1. 柚子必須選重身、皮滑溜而油潤的貨色。亦可以西柚或柚子取代。
2. 柚子肉可在食時才放入，效果更理想。
3. 加入一點西米，口感更強。
4. 不愛鮮奶者亦可只用淡忌廉。
5. 不喜用冰粒，可把糖水和忌廉煮滾，置於水中降溫。