Pancakes 班戟(約10件份)
材料
麵粉	2/3杯
吉士粉	1茶匙
鮮奶	1杯
雞蛋	2隻
砂糖	1湯匙
鹽	1/8茶匙(少許)
溶牛油	2茶匙
餡料(吞拿魚醬)
沙律醬	適量(約1/2枝)
吞拿魚(油浸)	1.5罐(大)
做法：
1. 吞拿魚倒去油，壓碎至碎條狀，分幾次加入沙律醬，不斷絆勻，直至認為味道合適為止，放在雪櫃內。
2. 吉士粉、麵粉篩勻。雞蛋打勻，徐徐加入鮮奶、鹽、砂糖、篩好之麵粉，搞至極勻。
3. 加入溶牛油，然後過濾成粉漿。
4. 燒熱平底鑊塗少許油，放入適量粉漿，慢火煎成6吋圓形薄片，取起待涼。
5. 放入適量吞拿魚醬，包成長方形即可。
註：
1. 若不喜歡吞拿魚，可改用香蕉、芒果或蜜桃等水果，再擠上忌廉。
2. 若喜歡班戟皮較香口，可多下少許牛油。
3. 注意鹽的份量不可過多。