La Federación Internacional de Movimientos Orgánicos, IFOAM, la más importante organización de certificación de la producción orgánica a nivel mundial, lanzó, durante la feria Biofach en Alemania y la exposición Natural Productos EXPO West en Anaheim (California), el sello para certificar productos orgánicos que sólo puede ser usado por aquellas certificadoras acreditadas por IFOAM y las que hayan sido avaladas por ésta. El nuevo sello brinda la oportunidad de rotular los productos orgánicos con un sello único reconocido mundialmente, ofrece a los consumidores confianza sobre los productos orgánicos que lo lleven y, a nivel de productores, procesadores y comercializadores, facilita el acceso a los mercados mundiales y da credibilidad a sus productos orgánicos.

Durante la reunión celebrada en julio pasado, la Comisión del Códex Alimentarius, máximo organismo internacional en materia de normas alimentarias, aprobó las Guías para la producción de orgánicos en las cuales se definen los principios de la producción orgánica, los requisitos para la producción primaria y el procesamiento, los principios de rotulado y los protocolos para la inspección y la certificación de productos orgánicos. Este proceso se inició en 1991 con la participación activa de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica –IFOAM, por sus siglas en inglés --, organismo que se ha asegurado de que las Guías del Códex sean equivalentes a sus Normas Básicas. Cabe anotar, sin embargo, que las Guías del Códex no incluyen el sector pecuario, mientras que las Normas de IFOAM incluyen el sector de producción vegetal y animal, así como acuicultura y fibras.
Las Guías del Códex proporcionan un marco de referencia de reconocimiento internacional para productos orgánicos en el comercio mundial y, en particular, servirán de referencia en la resolución de los conflictos que puedan surgir entre los países y en el marco de la Organización Mundial del Comercio por efecto de equivalencias en materia de productos orgánicos. Las Normas Básicas de IFOAM también pueden ser utilizadas para este propósito.
(La versión final de las Guías del Códex Alimentarius están disponibles en español en la página de internet del Códex: http://www.fao.org./es/esn/codex)