เยี่ยม ซุ้ม ส. มีโชค : ยอดไก่ชนเมืองหมอแคน
โดย อ.ธเนศร์ บุญตาแสง
การเลี้ยงไก่ชน และการชนไก่นับเป็นวัฒนธรรมหนึ่งที่ยิ่งใหญ่ในอดีต เป็นวิถีชีวิตคนส่วนหนึ่งในสังคม และยังดำรงอยู่ท่ามกลางความหลากหลายทางวัฒนธรรมของสังคมในปัจจุบัน แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมการชนไก่ได้มีผู้คนในสังคมส่วนหนึ่งยังให้การยอมรับ และยึดถือปฏิบัติสืบทอดต่อกันมา พื้นที่ขอนแก่นก็เป็นจังหวัดหนึ่งที่รับเอาวัฒนธรรมนี้มาจากบรรพชน เช่นเดียวกับผู้คนในท้องถิ่นอื่นๆ ในประเทศไทย ดังนั้นวัฒนธรรมการเลี้ยงไก่ชน และการชนไก่ในจังหวัดขอนแก่น จึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยสำหรับคนที่มีไก่ชนอยู่ในหัวใจ
ซุ้มไก่ชนนับว่าเป็นขุมพลังที่มีส่วนขับเคลื่อนวัฒนธรรมนี้ให้ก้าวเดินไปข้างหน้า เป็นดัชนีชี้วัดวิวัฒนาการการเลี้ยงไก่ชน และการเล่นชนไก่ว่ามีพัฒนา และถดถอยอย่างไร นอกนั้นยังเป็นมาตราการวัดภูมิปัญญาของคนแต่ละท้องถิ่น ว่ามีขีดความสามารถในการพัฒนาการเลี้ยง การชนของแต่ละท้องถิ่นมาก น้อยแค่ไหน ในโอกาสนี้จึงอยากจะพาคุณไปสัมผัสซุ้มไก่ ที่เป็นหน้าเป็นตาอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดขอนแก่น เพื่อจะได้ทราบพลวัต ภูมิปัญญา ศักยภาพตลอดจนคุณภาพของไก่ชน และคนเลี้ยงไก่ชนของเมืองหมอแคน จึงอยากจะแนะนำให้คุณได้รู้จัก ซุ้ม ส. มีโชค แห่งบ้านหัวถนน อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เพราะเป็นซุ้มที่เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม คุณสมบัติ และคุณภาพอีกซุ้มหนึ่งในเมืองขอนแก่น
ในเมืองขอนแก่นมีถนนประชาสโมสรณ์ที่ขึงตัวยาวจากด้านตะวันตกตรงสี่แยกไฟแดงชุมชนสามเหลี่ยมถนนมิตรภาพ (กรุงเทพ-หนองคาย) ไปทางตะวันออกโค้งจรดถนนศรีจันทร์ที่บ้านหนองใหญ่ทางไปกาฬสินธุ์ บนถนนสายประชาสโมสรณ์นี้เองตัดผ่านขนาบด้านหหลังของแขวงการทางขอนแก่น และมีถนนเส้นหนึ่งมุ่งสู่ทิศเหนืออันเป็นที่ตั้งด้านตะวันออกของบึงทุ่งสร้างที่แสนสงบและงดงาม เดินทางผ่านบึงทุ่งสร้าง เลี้ยวเข้าทางโค้งอันตรายและเนินสูงผ่านคลองส่งน้ำขนาดใหญ่ที่ส่งจากชลประทานหนองหวายเพื่อไปหล่อเลี้ยงเกษตรกรอีกหลายชีวิตทั้งจังหวัดขอนแก่นเลยไปจนบางส่วนของมหาสารคาม จากนั้นอีกประมาณ 150 เมตรก็จะถึงคลองซอยขนาดเล็ก และมีถนนเรียบไปตามลำคลองแล้วเลี้ยวขวาแล้วท่านจะพบกับธรรมชาติที่สงบเงียบและร่มรื่นแบบบ้านสวนที่หาดูไม่ง่ายนักในสังคมเมือง จากบ้านหลังแรก ซึ่งเป็นร้านค้าของชำเล็ก ๆ ไปถึงบ้านหลังสุดท้ายก็ไม่ไกลนัก อย่างมากไม่เกิน 100 เมตรก็ไปถึงแล้ว เป็นอันว่าท่านได้มาถึงที่หมายแวะเข้าไปเยี่ยมกับซุ้ม ส. มีโชคได้เลย เจ้าของบ้านเป็นข้าราชการกรมทางหลวงที่ปลดเกษียณแล้วนาม นายทองดี ไชยกำเนิด หรือที่รู้จักกันทั่วไปในนาม ตาดี เป็นคนคุยดี (เหมือนชื่อ) คุยสนุก มีลูกเล่นลูกฮากับลูกหลานได้ตลอด
ไก่ที่นี่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของบรรดาเซียนไก่ในจังหวัดขอนแก่น และจังหวัดใกล้เคียงมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ตาดีเลี้ยงไก่มาตั้งแต่ยุคต้น ๆ ของจังหวัดขอนแก่นสมัยบ่อนนายประมวล(ชื่อสนามชนไก่ขอนแก่นในสมัยนั้น) มีชื่อเสียงมาตลอด และตัวที่สร้างชื่อให้ตาดีมากที่สุดคือ ไอ้ขุนพล เป็นไก่เดินอัดซอก กัดตี คาบตี ตีแต่ละดอกเรียกว่าสั่งก๋วยเตี๋ยวกินได้เลย ถือเป็นยอดไก่ตัวหนึ่งของขอนแก่นในสมัยนั้น สมควรที่จะรับการบันทึกลงในหน้าประวัติศาสตร์และตำนานไก่ชนเมืองขอนแก่นได้อย่างสมศักดิ์ศรีอีกตัวหนึ่ง
ภายใต้เงื่อนไขทางด้านเศรษฐกิจ สังคม การเมืองการปกครองได้เปลี่ยนแปลงไปตามนัยแห่งการทำประเทศให้ทันสมัย วัฒนธรรมการชนไก่ก็ต้องปรับตัวเองให้สอดคล้องและกลมกลืนเพื่อให้เหมาะสมกับทั้งภาวะและสภาวะในปัจจุบัน แม้สายเลือดอันเข้มข้นของไอ้ขุนพลก็เช่นกัน ได้ถูกเติมเต็มแห่งความเป็นนักสู้ในยุคไก่ชนร่วมสมัย ผสมผสานกันออกมาจากหลากหลายสายเลือด จากเผ่าพันธุ์ที่แตกต่างถูกหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียว ผลที่ได้ลูกไก่ที่เกิดมาก็ยังอยู่ในระดับแนวหน้า และเป็นที่น่าพอใจ ไม่ว่ารูปร่าง หน้าตา โครงสร้าง และเชิงชนยังยืนเหล่าไอ้ขุนพลมาตลอด แต่ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้สอดคล้องกับบริบทแห่งไก่ชนในยุคโลกาภิวัตนั่นเอง