Gâteau au café
1. Biscuit
- Mélanger:
- 6 jaunes d'oeufs
- 140g sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- Faire fondre 50g de chocolat au lait puis l'ajouter au mélange
- Puis:
- 140g de noisettes moulues
- 30g de chapellure
- 1 paquet de levure chimique
- Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement
- Cuisson 20 à 30 min. à 200oC
- Laisser refroidir
- Découper, au centre du biscuit et à environs 2cm du bord, une cuvette, et
récupérer les bouts de biscuit que vous emiettez
2. Crème
Battre 1/2 l de crème fraiche avec:
2 paquets de sucre vanillé
2 paquets de crèmefix
puis: 5 cuillérées à, soupe de sucre
2 cuillérées à soupe de café soluble
3. Finition
- Mettre la moitié des mièttes récupées dans la crème
- Placer le mélange crème / miettes dans la cuvette du biscuit
- répartir le reste des miettes sur la crème du gâteau (comme pour un
streussel)
- Placer le tout au frais pendant quelques heures
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