| 早 发 性 老 人 痴 呆 (Alzheimer's Disease) ， 老 年 退 化 性 痴 呆 (Sinal Demantia) ， 或 柏 金 逊 症 (Parkinson's Disease) 均 是
21 世 纪 日 渐 老 化 的 人 口 的 最 大 健 康 危 机 之 一 ， 同 时 亦 是 直 接 影 响 到 世 界 各 国 的 社 会 及 经 济 。 各 国 科 学 家
穷 尽 一 切 力 量 务 求 找 出 治 方， 只 是 直 到 目 前 仍 然 未 有 预 防 和 治 疗 的 灵 药 。 于 是 又 有 科 学 家 改 从 饮 食 入 手 。 美
国 威 斯 康 辛 大 学 的 研 究 员 最 近 发 现 ， 减 少 食 量 有 助 预 防 老 人 患 上 老 人 痴 呆 或 柏 金 逊 症 。 英 国 广 播 公 司 报 道 ， 人 类 体 内 某 些 基 因 在 受 到 压 力 时 ， 会 分 泌 出 有 害 物 质 ， 从 而 损 害 大 脑 细 胞 。 但 当 饮 食 中 卡 路 里 含 量 减 少 时 ， 这 些 基 因 的 活 动 会 减 慢 ， 缓 和 大 脑 因 年 纪 老 迈 而 出 现 衰 退 。 |