美 国 国 家 癌 症 学 院 期 刊 发 表 一 项 有 关 男 士 患 前 列 腺 癌 的 研 究 ， 研 究 指 出 大 量 进 食 椰 菜 花 及 西 兰 花 可 以 降 低 患 前 列 腺 癌 近 一 半 机 会 ， 但 进 食 含 有 番 茄 红 质 的 食 物 ， 如 番 茄 及 意 大 利 粉 茄 酱 ， 对 减 低 前 列 腺 癌 均 无 直 接 效 果 ， 打 破 较 早 前 指 番 茄 可 以 抗 癌 的 言 论 。

该 项 在 西 雅 图 进 行 的 研 究 调 查 了 一 千 二 百 三 十 名 年 龄 在 四 十 至 六 十 的 男 士 ， 发 现 这 些 每 日 进 食 三 次 或 以 上 的 十 字 花 科 类 及 包 心 菜 的 蔬 菜 的 男 士 ， 较 只 进 食 小 分 量 蔬 菜 的 组 别 人 士 患 前 列 腺 癌 的 机 会 低 百 分 之 四 十 八 ， 主 要 由 于 蔬 菜 内 所 含 的 植 物 化 学 作 用 所 致 ， 这 些 蔬 菜 包 括 椰 菜 花 、 西 兰 花 及 芽 甘 兰 等 ， 研 究 并 指 出 进 食 番 茄 及 生 果 与 降 低 患 前 列 腺 癌 的 机 会 无 关 。