| 香 港 医 院 管 理 局 发 现 ， 香 港 不 少 家 庭 一 日 三 餐 均 外 出 用 膳 ， 快 餐 店 文 化 已 植 根 本 港 ， 呼 吁 市 民 应 尽 量
选 择 健 康 的 快 餐 ， 甚 至 主 动 要 求 改 动 部 分 煮 食 方 法 ， 以 达 到 健 康 的 目 标。
比 如 说 ， 在 茶 餐 厅 吃 一 碟 “ 干 炒 牛 河 ” 足 足 摄 取 1200多 卡 路 里 ， 要 完 全 消 耗 其 所 有 热 量 ， 需 要 跑 步 七 十 四
分 钟 ； 即 使 只 吃 一 个 菠 萝 包 ， 也 要 跑 足 十 四 分 钟 。 摄取纤维普遍不足 据 医 院 管 理 局 高 级 营 养 师 何 陈 婉 霓 表 示 ， 若 一 个 人 长 期 每 日 吸 收 少 于 十 克 的 纤 维 ， 患 上 直 肠 癌 的 机 会 较 常 人 高 出 十 一 倍 ， 惟 香 港 大 学 九 八 年 曾 访 问 超 过 一 千 名 市 民 ， 发 现 港 人 每 日 吸 收 纤 维 普 遍 只 有 六 至 八 克 ， 每 日 喝 水 亦 少 于 四 杯 ， 情 况 令 人 担 心 。 应进食高纤低脂食物
营 养 师 建 议 成 人 每 天 至 少 进 食 两 个 高 纤 生 果 ， 如 苹 果 或 雪 梨 ， 以 及 三 餐 内 有 三 款 不 同 的 瓜 菜 。 在 菜 里 尽 量
加 入 蔬 菜 ， 以 减 低 便 秘 、 肠 胃 道 溃 疡 或 出 现 肿 瘤 的 机 会 。 |