O médico
paranaense Henrique Suplicy foi um dos palestrantes do simpósio
“Temas quentes em obesidade e dislipidemias”. Ele critica os
modismos existentes no âmbito das dietas hipocalóricas, e
defende a reeducação alimentar no tratamento da obesidade.
Leia a entrevista que ele concedeu à Folha da SBEM:
Folha da SBEM - A dieta resolve?
Dr. Suplicy - A dieta resolve. Mas
hoje estamos tentando mudar um pouco o termo “dieta”. Isso
porque dieta é sinônimo de sacrifício e transitoriedade. E
tudo o que se quer é evitar o sacrifício. Pretendemos mudar o
termo “dieta” para mudança de hábito alimentar, com a
reeducação alimentar. Mas, com certeza, é a única coisa que
resolve.
Folha da SBEM - Qual a dieta mais adequada para a
pessoa obesa?
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Dr.
Suplicy - A minha palestra foi exatamentesobre as
“dietas da moda”. Eu mostrei que no site da Amazon.com
existem mais de dois mil títulos de livros, com propostas de
dietas hipocalóricas. Isso é um absurdo, não existe esse número
de dietas. Acaba sendo tudo variação sobre o mesmo tema. Na
realidade, o que funciona são as chamadas dietas balanceadas,
aquelas dietas que têm um número de calorias baixo, mas que
contenha todos os nutrientes, para que a pessoa possa perder
peso e possa manter sua saúde.
Folha da SBEM - Isso vale também para
pacientes diabéticos? Ou existem dietas específicas para os
casos de diabetes?
Dr. Suplicy - O diabético tipo 1,
normalmente uma pessoa mais jovem e magra, faz uma dieta isenta
de açúcar, mas o resto da alimentação dela é normal. Agora
entre os diabéticos do tipo 2, mais de 80 por cento deles são
obesos, e o tratamento desses pacientes tem que ser centrado no
emagrecimento
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