MOUSSE DE KIWI 
Cibele Crispim
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 6 porções
Calorias: 62.79 cal
Proteínas: 1.8g
Carboidratos: 7.15 g
Gordura: 3.18g
% de Gordura: 45.67 

Ingredientes:

250 g de kiwis descascados e picados
1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
¾ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
½ xícara (chá) de creme de leite light
2 claras batidas em neve

Preparo:
Bata os Kiwis com o adoçante no liquidificador e reserve.
Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Misture a polpa dos kiwis, a gelatina e o creme de leite light. Incorpore claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Ana Paola Monegaglia
Nutricionista da clínica Alfredo Halpern 

Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 88 Kcal
Gorduras: 1,6g (16%)
Carboidratos: 12,2g
Proteínas: 5,5g 

Ingredientes:

200g de mamão papaya
300g de iogurte desnatado
200g de leite desnatado
adoçante 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos.

Mariana Del Bosco Rodrigues
Clínica Alfredo Halpern


Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120Kcal
Carboidratos: 21g
Proteínas: 5,3g
Lipídeos: 1,8 (14%) 

Ingredientes:

2 mangas grandes
1 iogurte desnatado (200g)
½ xícara de chá de água
1 envelope de gelatina sem sabor
4 c. sopa de adoçante para culinária 

Preparo:

Descasque, pique e bata as mangas e o iogurte no liquidificador. Dissolva a gelatina e acrescente à mistura. Bata um pouco mais, adicione o adoçante e misture bem. Despeje em taças individuais e deixe na geladeira por 4 horas. 

MOUSSE LIGHT DE MORANGO

 

Mariana Del Bosco Rodrigues
Clínica Alfredo Halpern 
mdelbosco@ig.com.br 

Rendimento: 6 porções
Calorias: 66 Kcal
Carboidratos: 10,8 g.
Proteínas: 5,8 g. 
Gordura: 0,4 g.
% de gordura: 4,3% 

Mousse de morango original
Calorias: 120Kcal
Lipídeos: 5g (37%) 

Ingredientes: 

1 pudim diet de baunilha 
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 gelatina em pó diet de morango
1 xícara (chá) de água fervente
3 xícaras de chá de morango
4 claras 

Preparo: 

Dissolva o pudim no leite desnatado e leve a geladeira até que fique bem firme. Dissolva a gelatina na água fervente e deixe esfriar. Quando o pudim estiver pronto, bata-o no liquidificador com os morangos e vá adicionando a gelatina aos poucos. Bata as claras em neve e junte com a mistura. Despeje em formas individuais e leve a geladeira 

BOLO DE MAÇÃ
Heloísa Guarita
RGNutri Consultoria Nutricional
Site: www.rgnutri.com.br 

Rendimento: 10 pedaços
Calorias: 91.3 cal
Proteínas: 1.82g
Carboidratos: 6.72 g
Gordura: 2.48
% de Gordura: 24.44

Receita Original: Bolo com creme de maçã 

Rendimento: 10 pedaços
Calorias: 279.4cal
Proteínas: 4.04 g
Carboidratos: 27.6g
Gorduras: 17g
% de Gordura: 54.7g 

Ingredientes

½ xícara (chá) de margarina light
½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
1 gema
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
¼ colher (café) de raspas de casca de limão 
2 claras batidas em neve
1 maçã grande descascada e cortada em fatias 

Preparo
Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras. Junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão. Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente. Arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 25 minutos.

Mônica Beyruti
Nutricionista da clínica Alfredo Halpern 

Rendimento: 6 porções
Valor calórico: 141 Kcal
Gorduras:1,1g (7%) 
Carboidratos: 28g
Proteínas: 5g 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado desnatado
1 e ½ (medida da lata) de suco de abacaxi
1 e ½ c. sopa de maisena
1 gema 
2 claras 

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe em banho-maria por 30 minutos. Despeje em forminhas individuais e leve a geladeira.