El Romanescu: La col fractal

La primera vez que tuve un romanescu en las manos no podia creer que fuera un organismo vivo y comestible. Pero lo es, es algo similar a una coliflor, de sabor algo más suave.

Como se ve en las imagenes, la flor esta formada por espirales. Cada elemento de estas espirales puede a su vez ser una espiral, si alcanza suficiente tamaño. Llega a haber hasta cuatro niveles de recursividad.

Galería de Imágenes

Estas imagenes se han obtenido escaneando directamente la col. No es la mejor técnica fotográfica pero el resultado es aceptable. Se pueden ver partes de la flor aplastadas contra el cristal. La última imagen es una sección de la col.