![]() ACIDO ASCORBICO (VITAMINA C)DESCRIPCION:
EL Acido Ascórbico, también conocido como vitamina C; este compuesto
se presenta de manera natural en varias frutas. Se obtiene en forma de cristales de color
blanco, presentando un fuerte sabor ácido. Se utiliza como antioxidante natural y como
aditivo alimenticio en varios productos.
APLICACIONES:
El ácido ascórbico, se puede usar como antioxidante natural en varios productos como
por ejemplo néctares de frutas, bebidas carbonatadas, vinos, chocolates, bebidas, etc. ya que se oxida
preferentemente en lugar de otros sustratos. También se utiliza como aditivo alimenticio, ya sea
para fortificar productos o para conservar el contenido vitamínico de otros. En los
productos cárnicos se utiliza junto con los sistemas de curado para favorecer la coloración
roja de embutidos. Se utiliza para evitar la decoloración de varias frutas y verduras.
DOSIFICACION:
La dosificación, depende del tipo de alimento y de la razón de
uso del producto aquí presentado. Por lo que le pedimos se comunique a nuestro Departamento
Técnico. Donde con mucho gusto un Ingeniero especializado
le atenderá de una manera rápida y sencilla.
Este servicio, es gratuito y se le proporciona directamente en su planta,
via telefónica o por
e-mail.
PRESENTACION:
Saco multicapa de papel kraft con bolsa interior de polietileno. 25 Kg neto.
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NOTA: Toda la información
contenida en este artículo, es de buena fe. Y es el resultado de varios
años de investigación, experiencia y trabajo directamente en las diferentes plantas
productoras . |
ATTE.: GRUPO INDUSTRIAL AISA, S.A. DE C.V. http://www.oocities.org/grupoindustrialaisa |