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CUAJO MICROBIANO

CUAJO MICROBIANO , es un cuagulante líquido de origen microbiano producido por una cepa llamada Rhizomucur miehei. Es un líquido que va del café claro a café (tiene certificado Kosher).


ESPECIFICACIONES TECNICAS
PROPIEDADES QUIMICAS
FUERZA>= 750 IMCU/ml
METALES PESADOS 30 ppm máximo
PLOMO5 ppm máximo
ARSENICO3 ppm máximo
MERCURIO0.5 ppm máximo
CADMIO0.5 ppm máximo
pH5.0 - 5.5
CONTENIDO DE NaCl80-120 g/l
SORBATO DE POTASIO1 - 3 g/l
SORBITOL>= 40 % (p/v)
PROPIEDADES MICROBIOLOGICAS
CUENTA TOTAL<= 100 en 1 ml
COLIFORMES <= 30 en 1 ml
SALMONELLAnegativo
Escherichia colinegativo
Staphylococcus aureusnegativo
Listeria monocytogenesnegativo
LEVADURAS<= 10 en 1 ml
ANTIBIOTICOSnegativo
MICOTOXINASnegativo


DOSIFICACION

Dependiend de la cailidad y acidez de la leche a tratar así como el tiempo y la temperatura deseados de coagulación , usar 44 ml de cuajo por cada 1000 litros de leche. (Potencia: 750 IMCU/ml.)


MODO DE EMPLEO

El Cuajo microbiano , se puede agregar directamente o diluido en aproximadamente 10 veces su volumen en agua limpia, mezclar con la leche y dejar en reposo hasta obtener la cuajada deseada.


PRESENTACION:

Envase de plástico con 20 Kg netos de producto. Manténgase en un lugar fresco,seco y protegido de la luz directa del sol. Evite el contacto con la piel.



5590,   ,  


Para mayor información, comunícate a nuestras oficinas al teléfono (55) 5693 1575 en la Cd. de México o escríbenos a:

aisa13@hotmail.com

o visítanos en:

http://www.oocities.org/grupoindustrialaisa/



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NOTA: Toda la información contenida en este artículo, es de buena fe. Y es el resultado de varios años de investigación, experiencia y trabajo directamente en las diferentes plantas productoras .
Esta información es solamente para ofrecer una orientación de las características del producto o la presentación de un tema, formulación, proceso, equipo o herramienta, por lo que los datos que aparecen no deberán ser considerados como valores exactos. Recomendamos que los compradores al usar nuestros productos, realicen pruebas preliminares para determinar si las características del mismo son adecuadas a sus propósitos particulares. Ninguna autorización o garantía es expresada o implícita, respecto a los datos. Nada de lo aquí publicado constituye permiso, insinuación o recomendación para poner en práctica invenciones amparadas por ninguna patente, ni como recomendación para el uso de producto, formulación o proceso alguno o practicar cualquier procedimiento en violación de la ley o regulación gubernamental.
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