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ESTABILIZADOR PARA YOGURT AISA L303
APLICACION
ESTABILIZADOR PARA YOGURT
AISA L303 , es un estabilizador que puede ser usado en la elaboración de cualquier tipo de
yogurt, con solo cambiar su dosificación. Ideal para pequeños y medianos productores cuyos equipos de producción
no son muy sofisticados. Para cualquier tipo de equipo y proceso.
Proporciona una mejor textura y menos sinéresis durante el almacenamiento,
manteniendo un gel constante todo el tiempo, viscosidad y firmeza adecuadas. Evita la separación de la grasa.
RAZONES PARA SU USO
DOSIFICACION RECOMENDADA
ESTABILIZADOR PARA YOGURT
AISA L310 , Dependiendo del propósito de uso, el cuerpo y textura
deseados, puede aplicarse del 0.5 AL 0.75 % en base al total de la fórmula.
MODO DE EMPLEO
ESTABILIZADOR PARA YOGURT
AISA L303 , se mezcla directamente con los otros ingredientes
en polvo, luego se disuelve lentamente ( la mezcla anterior ) en la fase
líquida a temperatura tibia, utilizando una agitación mecánica
vigorosa que evite la formación de grumos.
Finalmente se adiciona el resto de los ingredientes en el orden acostumbrado.
Se pasteuriza a temperatura mayor de 85 ° C y homogeniza (no es necesario).
VIDA DE ANAQUEL
En un lugar fresco (menor a 25 ° C) y seco (humedad relativa menor de 65 %),
el producto puede conservar todas sus características originales
durante 24 meses después de su elaboración.
PRESENTACION Sacos de papel kraft multicapa con bolsa
interior de polietileno. Contenido neto 30 Kg.
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NOTA: Toda la información
contenida en este artículo, es de buena fe. Y es el resultado de varios
años de investigación, experiencia y trabajo directamente en las diferentes plantas
productoras .
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ATTE.: GRUPO INDUSTRIAL AISA, S.A. DE C.V. http://www.oocities.org/grupoindustrialaisa |