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ESTABILIZADOR PARA YOGURT AISA L310
DESCRIPCION

El ESTABILIZADOR PARA TODO TIPO DE YOGURT AISA L310 , Es un estabilizador, agente gelante, modificador de textura, provee cuerpo, palatabilidad y además es un medio de crecimiento ideal para organismos probióticos y otros nutraceúticos.
Este producto está libre de almidones y grenetinas. Puede remplazar la leche descremada en polvo usada en la elaboración del yogurt, mejorando ampliamente el perfil del sabor.


APLICACION

ESTABILIZADOR PARA YOGURT AISA L310 , es un estabilizador que puede ser usado en la elaboración de cualquier tipo de yogurt, con solo cambiar su dosificación. Se recomienda para productos bajos en grasa conservando características similares de cuerpo, textura, palatabilidad sin presentar sinéresis.
Tiene gran capacidad de amortiguamiento, ayudando a los cultivos probióticos a sobrevivir a la acidez del estómago.

Proporciona una textura más cremosa y menos sinéresis durante el almacenamiento, manteniendo un gel constante todo el tiempo, viscosidad y firmeza adecuadas. Evita la separación de la grasa.


RAZONES PARA SU USO

  • EVITA LA SEPARACION DE GRASA. POR CONSIGUIENTE LA APARICION DE LA CAPA DE NATA
  • ESTABILIZA EL SISTEMA. EVITANDO LA SINERESIS
  • IMPARTE GRAN AUMENTO DE VISCOSOSDAD EN EL YOGURT.
  • EL YOGURT NUNCA PIERDE LA VISCOSIDAD ADQUIRIDA.
  • IMPARTE EL CUERPO DESEADO.
  • IMPARTE LA TEXTURA Y SABOR DESEADO .
  • AYUDA AL CRECIMIENTO DE LOS CULTIVOS.
  • EVITA EL ROMPIMIENTO DE LA EMULSION.
  • SU EMPLEO ESTA PERMITIDO.
  • FACIL INCORPORACION.
  • PRECIO ACCESIBLE
  • DISPONIBILIDAD INMEDIATA.
  • AISA L310 , ES SOMETIDO A UN RIGUROSO CONTROL DE CALIDAD


DOSIFICACION RECOMENDADA

ESTABILIZADOR PARA YOGURT AISA L310 , Dependiendo del propósito de uso, el cuerpo y textura deseados, puede aplicarse del 2.0 AL 2.5 % en base al total de la fórmula.
Si necesita mayor información le pedimos se comunique a nuestro Departamento Técnico. Donde con mucho gusto un Ingeniero especializado le atenderá de una manera rápida y sencilla. Este servicio, es gratuito y se le proporciona directamente en su planta, via telefónica o por e-mail.


MODO DE EMPLEO

ESTABILIZADOR PARA YOGURT AISA L310 , se mezcla directamente con los otros ingredientes en polvo, luego se disuelve lentamente ( la mezcla anterior ) en la fase líquida a temperatura tibia, utilizando una agitación mecánica vigorosa que evite la formación de grumos. Finalmente se adiciona el resto de los ingredientes en el orden acostumbrado. Se pasteuriza y homogeniza (no es necesario).


VIDA DE ANAQUEL

En un lugar fresco (menor a 25 ° C) y seco (humedad relativa menor de 65 %), el producto puede conservar todas sus características originales durante 24 meses después de su elaboración.


PRESENTACION

Sacos de papel kraft multicapa con bolsa interior de polietileno. Contenido neto 30 Kg.



4310,    ,  


Para mayor información, comunícate a nuestras oficinas al teléfono (55) 5693 1575 en la Cd. de México o escríbenos a:

aisa13@hotmail.com

o visítanos en:

http://www.oocities.org/grupoindustrialaisa/



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NOTA: Toda la información contenida en este artículo, es de buena fe. Y es el resultado de varios años de investigación, experiencia y trabajo directamente en las diferentes plantas productoras .
Esta información es solamente para ofrecer una orientación de las características del producto o la presentación de un tema, formulación, proceso, equipo o herramienta, por lo que los datos que aparecen no deberán ser considerados como valores exactos. Recomendamos que los compradores al usar nuestros productos, realicen pruebas preliminares para determinar si las características del mismo son adecuadas a sus propósitos particulares. Ninguna autorización o garantía es expresada o implícita, respecto a los datos. Nada de lo aquí publicado constituye permiso, insinuación o recomendación para poner en práctica invenciones amparadas por ninguna patente, ni como recomendación para el uso de producto, formulación o proceso alguno o practicar cualquier procedimiento en violación de la ley o regulación gubernamental.
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