L-GLUTAMATO MONOSODICO MONOHIDRATADO
L-GLUTAMATO MONOSODICO MONOHIDRATADO , se presenta en forma de cristales blancos, practicamente sin olor.
Se caracteriza por intensificar y enriquecer el sabor salado deseado en un alimento, en concentraciones tan bajas que por si solo
no contribuyen al sabor global del producto. El glutamato monosódico es muy soluble en agua y en soluciones ácidas
e insoluble en etanol, una disolución acuosa al 5 % produce un pH de 6.7 a 7.2 .
APLICACIONES:
El glutamato monosódico se emplea como potenciador de sabor en productos salados,
además de que ayuda a disminuir el sabor amargo en algunas formulaciones.
Es ampliamente utilizado ya que realza los sabores de las carnes, las sopas, los aderezos,
los pescados, las salsas, los condimentos, etc.
PRESENTACION:
Saco multicapa de papel kraft con bolsa interior de polietileno. 25 Kg neto.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
| PUREZA: | No menos del 98.5 % |
| CLORUROS: | No más del 0.2 % |
| CLARIDAD Y COLOR DE LA SOLUCION: | Pasa prueba |
| METALES PESADOS (Pb): | No más del 0.002 % |
| PERDIDA A L SECADO: | No más del 0.5 % |
| PLOMO: | No más de 10 ppm |
| ROTACION ESPECIFICA: | A 20 °C, entre -24.8° y 25.3 ° ( base seca ) |
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