GRUPOS DE NOTICIAS

Comenzamos por un grupo de noticias, es.charla.gastronomia (español), donde se habla principálmente de cocina pero también de muchos otros temas. En este grupo hay una persona que, voluntariamente, se ha dedicado a la labor de recopilar las recetas que se van poniendo y colocarlas todas en una página WEB. Esta persona es J.L.Polo y desde aquí le quiero agradecer su labor desinteresada.

Para cocina no española, existe otro grupo de noticias, rec.food.recipes (inglés, moderado), en el que sólo se ponen recetas y peticiones de recetas, en él interviene gente de todo el mundo, con lo que tienes acceso a recetas originales del planeta entero. Este grupo también tiene su archivo WEB, en el que hay miles de recetas de todo tipo. Existen otros grupos de cocina dentro de la jerarquía rec.food.* que tratan diversos temas culinarios, algunos tan específicos como el chocolate, pero tienen un tráfico abrumador.

Otro grupo de noticias interesante es it.hobby.cucina (italiano) con gran movimiento, aunque pocas recetas. Desconozco si tienen archivo de recetas.

PAGINAS WEB

Comenzamos con las páginas de archivo de los grupos citados

• Página de J.L. Polo Archivo de es.charla.gastronomia
• Página de Neosoft Archivo de rec.food.recipes

Seguimos con algo de cocina Regional Española

Cocina Valenciana

• Cuina Valenciana Cocina valenciana, en Valenciano
• Cocina de La Safor La comarca de Gandía, buenas recetas en una mala página, se echa en falta un índice de recetas.
• Cocina de Benidorm Gastronomía típica de la zona, si consigues leerlas sobre el fondo de la página.
• Cocina Balear
  • Mallorca Topline Recetas de cocina ¿mallorquina?
  • Cocina Menorquina Página de Santiago Juanico, habitual de es.charla.gastronomia
  • Buen apetito. La cocina de Koldo Royo Una página algo escasa de este restaurante mallorquín.
• Macario al loro. Página principal de recetas de cocina Cocina Asturiana, pocas recetas pero buenas.

Otras páginas interesantes de cocina:

• Cocinillas Cocina española
• Página personal de Andrés Soriano
• El cocinero sintético Cocina en español e italiano
• Cocina Mexicana
  • Página de Daniel M. Germán Página personal de un gran aficionado a la cocina mexicana, no perderse su recopilación de especias.
  • Cocina Méxicana Un montón de recetas de cocina mexicana, no perderse los antojitos.
  • Sabores de Chiapas Cocina típica de esta región mexicana. Una de las mejores páginas de cocina que puedes ver. No te pierdas la sección de dulces.
• Otras cocinas Latinoamericanas
  • Ecuador Nostalgia Recetario en linea de los ecuatorianos en la emigración. Una página algo complicada pero interesante.
  • Chilenos Cocinando a la Chilena Página de propaganda del libro del mismo nombre, tiene algunas recetas interesantes.
• Cocina Italiana
  • La cucina Siciliana
  • Sapori antichi
  • ricette di Parma
  • Cosa bolle in pentola - Lo Chef consiglia
  • Cucina mantovana
  • HOME PAGE BACCALA'
  • Le Ricette della Nonna - Indice
  • Le ricette di Mamma Alda
  • Le Ricette di Mamma Cioffi

Un par de páginas relacionadas con la cocina

• La Web dels Bolets Página en catalán dedicada a las setas.
• Vintage, anfitrión de la buena mesa. Revista en linea dedicada a la enología. Propaganda abrumadora de la D.O. Penedés pero con algunos artículos interesantes.

Después de esto, quizá necesites un buen programa para manejar recetas.

• Mastercook 4 Un programa para ordenar tus recetas, aunque la versión de demostración tiene muchas limitaciones.

• Aceite de Oliva
  Todo lo que querías saber acerca del aceite de oliva
  
• Buffet y Decoración
  Información muy completa sobre la decoración del buffet.
  
• Buf, Qué Bueno!
  Querías recetas dulces? Aquí encontrarás un recetario de postres, postres...y postres!
  
• Chef Uri. Recetas Gastronómicas.
  Completo web gastronómico con un amplio recetario clasificado por categorías. Consejos y técnicas para la cocina profesional.
  
• Cocina Australiana
  Interesante web, muy bién diseñada con recetas Australianas, y en castellano.
  
• Cocinar La Rock Cornish
  Recetas desde Mexico, de como cocinar el Rock Cornish (pollito de leche de 450grs.)
  
• de Cuchara, Casa de Comidas
  "de cuchara" es un restaurante en Salamanca de cocina casera basada en la calidad de la materia prima.
  
• El Bacalao
  Páginas muy completas sobre este extraordinario pescado
  
• El Recetario.
  Una web muy completa sobre gastronomía con recetas y muchas mas cosas.
  
• en Cocina. La Cocina para Todos
  De lo casero a lo profesional. Recetas, equipamiento, compras, libros, bolsa de trabajo, glosario, pesos y medidas, cigarros, vinos y tragos, guía de restaurantes.
  
• Escuela de Cocina D'gallia
  Escuela de la Asociación de Chefs del Perú.
  
• Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar
  
  
• Foro Panamericano de Chefs
  Web oficial del departamento educacional del foro panamericano de chefs Gustavo Graciano
  
• Gastronomia Española en Japón
  web que promociona la cocina de España en Japon con recetas, resturantes de cocina española en Japón, y Forum.
  
• Guia Peñín de Los Vinos de España
  Guia imprescindible para los amantes del buen vino.
  
• Impormit
  Comercialización de carnes de calidad
  
• Jamones Bermejo
  Una página muy completa sobre el jamón. Con recetas y consejos de conservación.
  
• La Cocina Mexicana
  Interesante recopilación de recetas mexicanas
  
• La Gastroteca
  Articulos especializados de gastronomía, servicio profesional y nutrición redactados por profesionales del sector. Recetarios de cocina nacional e internacional. Noticias de gastronomía y chat.
  
• La Olla
  Recetario con links de nutrición, glosarios...
  
• Las Claves Del Vino
  Una web sobre el vino: degustación, acuerdo platos-vino y una separata del Txacolí.
  
• La Web Del Maestro Francisco Torreblanca
  Un sitio para el internauta goloso, con recetas, historias de productos y las últimas novedades de la Escuela Europea de Pastelería y Gastronomía.
  
• Let's Dine Puerto Rico
  La guia de restaurantes de Puerto Rico en Internet
  
• Lugares Divinos
  Guia de Hoteles y Restaurantes
  
• Netwine. Vinos de Rioja
  Servicio de Información de Vinos de Rioja
  
• Productos Agroalimentarios de España
  Guía completa de los productos Agroalimentarios españoles con Denominación de Origen, Específica o Geográfica. Consejos Reguladores de dichas denominaciones.
  
• Recetas de Cocina Ligera
  Evelyne Ramelet propone varias recetas ligeras para comer casi de todo y además perder peso.
  
• Recetas en Tu Mail
  Lista de recetas para intercambiarlas a través de todo el mundo.
  
• Restaurante La Era
  web del restaurante canario La Era, en Yaiza (Lanzarote).
  
• Restaurante Porto Pi
  La página del restaurante Porto Pi de Palma de Mallorca, con fotos del restaurante, recetas, un foro y noticias sobre las jornadas gastronómicas que organiza.
  
• Restaurante Tragabuches
  La página en la que se puede conocer todos los secretos de la exquisita cocina del restaurante Tragabuches.
  
• Restaurante Zortziko
  Visita la web para conocer mejor al cocinero Daniel García, su restaurante, su cocina y su bodega.
  
• Salon Du Chocolat
  Salon du chocolat de París, la cuarta edición desde que el arquitecto François Jeantet y Sylivie Douce tuvieron la luminosa idea de reunir historia, técnica y sabor.
  
• Seafood
  Productos del mar de Noruega
  
• Sociedad Gastronómica Zapardiel
  Una página muy interesante con la revista de la sociedad, recetas, libros recomendados y hasta los pasos a seguir para fundar una sociedad gastronómica.
  
• Tex-mex To Go
  Comida autentica tex-mex, mexicana, en cajas DISTINTAS DE REGALO. Embarque domestico e internacional. Comercio electronico.
  
• Tienda Del Gourmet
  Cuidada selección de Alimentos de España.
  
  
• Vianda, Mare Nostrum
  Página dedicada a la presentación y promoción de alimentos de alta calidad españoles en Japón
  
• Vinexpo
  
  

• Buscador de Cocina La Salvación
  Útil buscador de todos los términos relacionados con gastronomía.
  
• Calidad Total en Hostelería
  Francisco Miranda Azurmendi reune sus artículos publicados en varias revistas de hostelería.
  
• Canal Gastronómico de Pepe Iglesias
  Además de los interesantes artículos del periodista Pepe Iglesias, su selección de recetas, quesos, vinos y restaurantes asturianos.
  
• Cocina Canaria
  Recetario de cocina Canaria con información sobre otros productos de las Islas: quesos, vinos...
  
• Colegio de Cocineros Gato Dumas
  Toda la información sobre el colegio de cocineros más completo y de más prestigio de Argentina.
  
• Cooking Books
  Una seleccionada propuesta bibliográfíca variada, atractiva y completa relacionada con el mundo de la gastronomía.
  
• Cuina I Tertulia
  Restaurantes y gastronomía alicantina en la web
  
• El Celler Català
  Selección y descripción de vinos, bodegas y viñedos de Cataluña. Tienda de vinos catalanes (también en inglés)
  
• El Mundo Digital
  Edición electronica del Diario el Mundo
  
• El Racó de Can Fabes
  La web de uno de los mejores restaurantes españoles, El Racó de Can Fabes.
  
• Eman-net
  La empresa Eman-net tiene como objetivo prestar sus servicios de
  asesoramiento a profesionales del ocio y la hostelería, así como a todas
  aquellas personas con intereses particulares en esta industria.
  
• Escuela de Cocina Bisalto
  Escuela de Cocina en Ciudad Jardín (Zaragoza. Para aprender los secretos de los fogones: Cursos temáticos impartidos por profesionales
  
• Federación Española de Hostelería
  La "herramienta" para los profesionales de la hostelería.
  
• Food And Recipes
  Comida y Recetas de todo sudamerica
  
• Guia de Restaurantes de Barcelona
  Es una Guía muy completa de más de 2000 restaurantes con su teléfono y dirección y más de un centenar con páginas propias que permiten reservar y dan toda la información.
  
• Guia Miguelin
  Además de otras cosas muy interesantes, un recetario de cocina Japonesa.
  
• Guía Vidal Buzzi
  Guía de restaurantes en Argentina, con críticas e informaciones de nuevos restaurantes, eventos gastronómicos, etc.
  
  
• Hotelnet.com
  Portal con todos los servicios y novedades relacionadas con el sector de la hostelería.
  
• Huntingchile
  Un web con informaciones y novedades para todos los amantes de la caza
  
• International Cooking Concepts
  La página de ICC, empresa que se dedica a aplicar la tecnología más avanzada a la restauración.
  
• La Cocina Mecanica.
  Dietetica, Alimentacion Sana y Natural, Menus Para Todo tipo de Deporte. Alimentacion exotica, Afrodisiaca y Estimulante.
  
• La Cocina Vegetariana de Marta
  Una web muy bonita con todo lo que hay que saber sobre la cocina vegetariana.
  
• Librería Gastronómica Aliana
  Más de 2.500 libros de cocina sobre los más variados temas. Desde el más simple de los recetarios hasta libros para profesionales.
  
  
• Los Alimentos Web
  Página de contenido educativo
  
• Mini Chef
  Una dirección muy recomendable para los más jóvenes cocineros.
  
• Nadal Cava
  La casa Nadal comparte sus conocimientos acerca de la
  tradición del cava en la comarca del Penedés
  
• Open Directory Project
  Índice clasificado de recursos gastronómicos
  
• Postales Gastronómicas
  Desde esta Página puedes mandar una postal por correo electrónico a quien quieras, eligiendo la foto que mas te guste de entre una variedad de alimentos y bebidas.
  
• Primer Congreso Nacional de Chefs de Puebla (méxico)
  Web del Congreso Nacional de Chefs que se celebrará en Puebla (México) los días 24, 25, 26, y 27 de Octubre del
  2001.
  
• Recetas de Cine
  Recetas que aparecen en las peliculas famosas, eso si, en Italiano.
  
• Recetas y Consejos de Julia García
  La página de Julia García incluye, además de su excelente recetario, una recopilación de recetas de amas de casa de principios de siglo.
  
• Reserva y Cata
  El sitio más completo sobre modernos vinos ibéricos (portugueses y españoles) en la red. Más de 100 marcas en continua rotación con precios netos por botella.
  
• Salón Del Vino
  Website del II Salón Internacional de Vino (Madrid del 9 al 10 de Febrero de 2001)
  
• Selección de Recetas
  Esta página contiene una selección de recetas de cocina recogidas de es.charla.gastronomia
  
• Slow Food
  La revista del movimiento internacional para el derecho al placer
  
• Tapas de Cocina
  Más de 200 recetas, además de una breve historia de la tapa en España y unos prácticos consejos para ir de tapas.
  
• Telepolis
  Portal imprescindible como punto de partida, tiene una buena sección gastronómica.
  
• Todo Sobre El Vino
  Una web muy completa sobre el vino y todo lo que tiene que ver con él
  
• Verema
  verema significa, para los valencianos, vendimia y da nombre a esta completa página sobre el vino.
  
• Vinos.com
  Todo sobre el vino: noticias, recetario, glosario, guía gastronómica...