Platos con Verduras, Hortalizas y demas

TOMATES AL LA "BABA" "Este plato simple fue creado entu homenaje  BABA por todas las horas que disfrutaste en la cocina"

Ingredientes: 8 tomates perita- 1 diente de ajo- pan rallado perejil aceite sal pimienta y un huevo duro rallado Realizacion Corte los tomates a lo largo y vacielos con una cucharita.Recoja en un recipiente lo que fue sacando>mezcle con ajo y perejil picado,aceite y suficiente pan rallado como para formar una pasta.Salpimiente a gusto y rellene los tomates.Coloque en una fuente para horno aceitada,agregue unas gotas de aceite  sobre cada tomate y cocine ahorno medio.Se pueden servir calientes o frios espolvoreados con huevo duro rallado. A NO PERDERSELOS !!!!!!!!

CHAUCHAS A LA "DONA CELIA""

Ingredientes: 500 gr de chauchas- 2 dientes de ajito-10 hojas de menta-2 cucharadas de aceite -1 trocito de margarina-sal y pimienta                                                         Realizacion Pase las chauchas ya despuntadas por agua hirviendo salada,durante 2 o 3 minutos.Reogue 1 ajo picado en el aceite y margarina.Una las chauchas saltelas al fuego vivo.Banelas cucharadas de su agua de coccion,tape y termine de cocinarlas tienen que estar al dente. Por ultimo condimente con sal pimienta y menta picada . ALGO ESPECIAL CON GUSTO DISTINTO PARA PROBARLO!!!!!!!!

ALBURNIA VEGETAL 3243 (este plato lo soliamos devorar en la calle 2  de mayo 3243 de Lanus)

Ingredientes:3 zucchini medianos-2zanahorias medianas- 2 ramas de apio- 1 beenjena grande- 8 cebollas chicas-250 gr de coliflor- 1 ramito de perejil- 1 hoja de laurel- 3 cucharadas de aceite- 200cc de vino blanco seco- 1 cucharada de conserva de tomate sal- pimienta en grano    Realizacion Saque las puntas de los zucchini y cortelos en rodajas.Raspe y corte en rodajas las zanahorias.Ambas deberan ser aprox 1/2 cm de espesor.Corte el apio y la berenjena sin pelar en daditos. Separe el coliflor en racimos chicos.Pele las cebollitas.Pique el perejil.Ponga las verduras en una olla,agregue el perejil,la hoja de laurel el aceite y el vino, 10 granos de pimienta y sal.Cocine con la olla tapada durante 2 minutos a fuego muy lento. Diluya la conserva en unas cucharadas de agua tibia,unalas a las verduras,mezcle y continue la coccion durante otros 20 minutos.Sirva tibio .UNA DELICIA!!!!!

ESPUMA DE REPOLLO  "LE SHANA" (porque despues de este plato seguro quedas leshana)

Ingredientes: 1 repollo verde-margarina-nuez moscada-crema sintetica o  crema de leche - sal y pimienta Realizacion Corte el repollo por la mitad y luego en rodajas finas.Cocinelo en muy poquita  agua salada hasta que este bien tierno- Escurralo y licue hasta obtener un pure.Incorpore un trozo de margarina y alguna cucharadas de crema caliente.Sazone con sal pimienta y nuez moscada.Mezcle trabajando con la cuchara de madera hasta que el pure  sea espumoso.Servir bien caliente.ES UNA EXPLOSION !!!!!