


我的閒記
2004年7月
果汁 |
7月25日 |
果汁, 廣泛地被視為營養價值高, 飲得多也不易肥的健康食品, 不少愛美和欲瘦身之人, 也喜歡以果汁取代其他高肥多油的食物, 甚至有些減肥餐,
三餐也只飲果汁, 以果汁作為主餐的飲食習慣, 在近兩三年間瘦身健美之風氣盛行之時, 越來越普遍。
其實, 果汁的營養價值是否很高? 若與同類的水果相比, 其實果汁的營養價值不算很高, 果汁雖然源自於水果, 但果汁在榨出來時,
只有水份和部分水溶性的營養素會連同果汁混在一起, 可是, 水果裡的纖維和一些非水溶性的營養素, 便不會混在果汁, 所以飲果汁的營養價值,
必然沒有吃同一個水果般高。
不過, 若以單一個水果來計算的話, 飲果汁的營養當然不會高, 但若以一般份量來計算, 飲果汁的營養應該會高於吃水果。以橙汁為例,
一杯橙汁要用三個橙去榨, 所以一杯果汁便會有三個橙的份量, 而我們通常只會一個橙, 或飲一杯果汁, 而絕少會吃三個橙, 這是因為橙的纖維難以消化,
故吃一個己覺飽, 但果汁, 由於是流質食物, 飲得多也不會覺得飽, 所以, 以一般人進食份量來計, 飲果汁的營養應該高於吃水果, 除非你的胃口夠大,
一次過可以吃好幾個水果。
果汁之所以受歡迎, 就是因為這個道理, 而且果汁易消化, 口感又比吃水果好得多, 天氣炎熱時飲果汁比吃水果更加暢快, 於是,
果汁便成為飲食潮流之一。街上也不時會見到有果汁店, 而且越開越廣。
不過, 現時市面上推出的所謂的果汁, 很多時也是以假亂真, 那些「果汁」, 不但沒營養價值, 而且被視為是無益的飲品。只要看看它們的成份, 你總會發現,
水、糖、色素居多, 真真正正的果汁只是敷敷衍衍落幾克便算, 而糖和人造色素, 飲得多是沒有益的, 所以那種「果汁」只能當汽水看待, 少飲為妙。
果汁雖然只算得上是普通飲料, 但經過悉心配製和調味, 再加以各式其式的配搭, 一杯普通的果汁也可以飲得很高級、賣得很昂貴,
例如我曾在新加坡飲過的「楊桃蘋果汁」, 就是十分出色的配搭, 以前從未見過人會用楊桃來榨汁的, 但單是楊桃的話又會太酸, 但配了蘋果之後,
蘋果的甜調和了楊桃的酸味, 飲上去又甜又酸, 是滋味無窮的上等果汁, 難怪只是一個楊桃、一個蘋果, 便成為當地的特產了!
有些人更會把好幾種水果切粒混成果汁, 亦即是「雜?冰」, 這也是果汁妙絕配搭的演變。
果汁固然好味, 但要注意, 飲得太多, 也是不好的。只因果汁源自於水果, 水果始終是有糖份, 有人以為飲果汁可以取代其他糖份高的食物則錯了。其實,
要健美、要瘦身, 單是飲果汁並不足夠的, 應該配合適量的運動和保持樂觀的心境, 那健美自自然然便會來臨的了!
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增值 |
6月19日 |
最近有了工作, 才真真正正懂得搵錢, 不過, 這又不是我初次嘗到搵錢的滋味, 過去三年的暑假, 我也做過暑期工, 雖然賺得不多, 但也叫做賺過下錢。
賺錢和花錢的心態很不相同, 以前求學時期, 不懂賺錢, 只是一味向父母提款,
花掉便又買父母取, 完全不知道搵錢艱難, 所以, 所謂的「盛世」, 其實想得深層一點, 是有點內疚的。
不過, 現在畢業之後, 我不能再倚靠父母的收入了, 我反過來要努力賺錢來幫補家計,
所以, 我的壓力也越來越大, 搵錢的確是有壓力的, 因為搵得多, 自己和家人的生活也會好過一點, 搵得不多的話, 就要節衣縮食,
莫講話講甚麼生活享受。不過最慘的就是失業或被解僱, 前路茫茫, 幾經辛苦找到的職業又付諸大海, 重頭來過, 若然不夠運, 可能半年也找不到一份工作。
這並不是只有我才擔心的問題, 其實, 在世界上任何一個有工作在身的人,
也會擔心這個問題, 即使是那些簽了約做一年、兩年、甚至三年的合約員工, 也難保可以續約下去, 而非合員工更加擔心, 工作表現不好,
或公司生意不好或周轉不靈要裁員的話, 誰也留不住, 這時候, 便是百般徬徨的滋味在心頭。
為了保住份工, 為了照住份糧, 於是, 不少人也要積極裝備自己,
即近年很興的所謂的增值。增值,
其中一個最大的動機就是要提高自己在社會上的競爭力。不夠人競爭便會遭到淘汰,所以只有提升自己知識、技能,才可以保持個人的競爭力,不致於被人淘汰,至於增值的方法,主要有兩方面--一方面是純知識或技能上的增值,例如有人會去學英語、國語、甚至日語等以應付需要以外語進行溝通的工作;有些人會去學多幾套電腦軟件或打字等,也是為了工作上的需要;而另一種增值的方式則旨在提升心理素質,例如增強記憶力、學習解決問題的方法、應變能力、創意、多元智能、時間管理、人際關係、情緒控制、精神集中能力等,這方面的增值在近年越來越受到重視,主要是因為工作往往不只是有技能或有知識便可以應付,還需要很多心理因素。
若然不是為了保持個人競爭力以維持生計的話,人的增值意一定很低,所以,工作不但只是有「搵錢」的好處,還是一種提升個人素質的過程。所以不少人也會說,出來工作時總比求學時期成熟不少,皆因他們在「搵食」的過程中,不知不覺間正在增值,而那種增值並不局限於求學時期的知識方面的增值,而是全面的增值。
求學時期增值是為了分數,在職時期增值是為了賺錢,同樣是增值,但意義己經大為不同了。
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香港足球 |
7月18日 |
香港足球向來給人的印象也是: 牛屎波! 就連香港最強的球隊的隊長李健和, 也被眾人公認為牛屎波的表表者, 香港的足球, 基本上是完全沒有地位可言,
不要說在國際間立足, 就連在本港也得不到至少的尊重, 場場本地甲組的入場人數也是維持極低水平, 其入座率更是低得無地自容。
香港的足球完全沒有市場, 單看其入座率己經知道, 香港球迷多數也是捧外國的頂級球星或球隊, 真真正正會貼身追縱香港賽事的香港球迷, 又會有多少呢?
就是賭波方面, 我未曾聽過有人賭香港的甲組賽事, 賭彩公司甚至連提也不會提!
香港的足球真的沒有起色, 七十年代以後更是被一沉百踩, 完全抬不起頭面對香港的球迷, 甚至是足球運動。雖然, 香港的甲組足球賽事仍是年年舉行, 可是,
只是他們有他們在比賽, 真正參與的觀眾, 不堪一提!
究竟是甚麼原因, 導玫香港的足球如此一敗塗地?
當中最主要的原因, 是本港對足球運動的不重視, 其實, 不只是足球, 基本上所有體育運動也不甚重視。香港政府, 無論是以前的港英政府,
還是現在的特區政府, 也無心於體壇事業的發展, 他們多認為這些是可有可無的消遣活動, 屬業餘性質, 且對經濟發展沒有大頁獻, 故此對體育事業一直輕視,
單單在足球方面, 本港的球會的經費很多時也是靠籌集得來的, 比賽門票的收入太少, 根本難以提供足夠的經費, 而政府又不多撥錢在這些足球的培訓事業之上,
這使香港足球的形勢雪上加霜。
香港沒有正統訓練足球的學院, 較為正統的香港體育學院也不是重點式培訓足球, 不夠專業, 加上球員與球隊參與大賽的機會極少, 缺乏訓練比賽經驗的香港足壇,
難成氣候。
再者,香港人向來對體育運動也不重視,認為這不是有作為的事業,走進沒有本錢、沒有前途的香港球隊又如何?踼得好會有人欣賞嗎?大賽又不經常舉行,即使在本地足球賽勝出了,又有多少人會認識你,收入又如何?總總負面的因素,令不少打足球打得好的人也不想進身港隊,不想浪費責春和光陰,做一些無謂的東西,以破壞前途。所以,香港足球除了本身缺乏完善和嚴格培訓,以致缺乏人才外,即使有人才,也會在這片足球氣氛不景氣的香港白白流失。
想香港足球好一點,唯有向外國,甚至中國大陸取經吧,但要等的話,恐怕要等上幾十年!
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