prinsessbakelse

Rulltårta:
3 ägg
1 ½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten
1 dl äppelmos
Fyllning:
2 dl vispgrädde
½ mango
½ papaya
1 msk socker
Garnering:
1 färdigkavlat marsinpanlock
karamellskruvar

Vispa ägg och socker riktigt poröst. Blanda mjöl med bakpulver occh kryddor och blanda sedan försiktigt ner det tillsammans med vattnet i äggsmeten.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 250C i ca 5 min.
Strå lite socker över och stjälp upp den på bakpappersklätt galler. Dra av pappret från gräddningen.
Bred över äppelmos och rulla ihop från kortsidan till en tjock rulle. Skär rulltårtan i ca 3 cm tjocka bitar.
Vispa grädden till fyllningen hårt. Skala och hacka mango och papaya och blanda ner det med sockret i grädden.
Ställ rulltårtsbitarna på fat. Lägg på grädden och forma till en kulle.
Ta ut lock ur marsipanen med t ex ett stort glas ( 10 cm i diameter). Lägg dem på bakelserna och garnera ev med karamellskruvar.