Tonhalszeletek vitaminmártásban

 

Hozzávalók:

50 dkg tonhal

2   evőkanál vaj    

2   evőkanál olaj

20 dkg sárga színű kaliforniai paprika

1   darab paradicsom

2   dl tejszín

kevés liszt

2   evőkanálnyi fehér bor

4 evőkanálnyi víz

citromlé

só, csipetnyi cukor, fehér bors

 

Pároljuk meg vajban az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd öntsük fel a víz és bor keverékével. Főzzük addig, amíg a folyadék majdnem elpárolog. Ekkor adjuk hozzá a tejszínt, főzzük még 5 percig, , majd ízesítsük sóval, borssal, cukorral. Turmixoljuk a keveréket, majd szitán törjük át a mártást.

Szeleteljük fel a halat. Fűszerezzük sóval, citromlével, hintsük meg listtel, majd süssük meg a szeleteket az olajban. Tegyük a halat előmelegített tányérra, öntsük le a mártással. Díszítsük. Petrezselymes rizzsel kínáljuk.