يتأثر مناخ فلسطين بأمور ثلاثة ، أولها وجود سلسلة جبلية تمتد من الشمال إلى الجنوب ، وثانيها وقوع صحراء النقب وصحراء سيناء في الجنوب والجنوب الغربي وهما طريق الرياح الغربية ، وثالثها أن فلسطين تجاور من الجهة الشرقية الصحراء الأردنية وتقع فلسطين في المنطقة المسماة منطقة البحر المتوسط مناخيا ، أي أن شتاءها ماطر ، وصيفها جاف وإجمالاحرارة السهل الساحلي معتدل شتاء ، ومرتفعة قليلا صيفا ، مع غزارة في الأمطار ، وشقوط الثلج في فترات متباعدة ، وانعدام الصقيع، والمطر في السهل الساحلي غزير ، لكنه يتناقص كلما اتجهنا جنوبا أما في المرتفعات فتنخفض الحرارة عنها في السهول صيفا وشتاء ، ومعدل درجة الحرارة في القدس والخليل شتاء فيتراوح ما بين ثماني إلى عشر درجات مئوية ، وقد تنخفض درجة الحرارة عن الصفر أو أو تحته قليلا في ليالي الشتاء في هاتين المدينتين وفي رام الله وصفد وتبلغ درجات الحرارة أعلى معدلاتها في فصل الصيف في كل من غور الأردن وسهل النقب والرطوبة أقل في الجبال والمرتفعات عنها في السهل الساحلي وتتراح بين عشرة وعشرين بالمائة بين الشتاء والصيف