Étoiles Cerises (sablées)
Portions: 5 douzaines
Denrées:
Beurre 135g
Graisse émulsionnée (covo sm) 135g
Sucre glacé 180g
Oeufs 2
Farine forte 360g
Vanille
Cerise rouges glacées en quartiers
Progression de la recette:
1. Très bien crémer le beurre, le gras et le sucre (assez mou).
2. Ajouter progressivement les oeufs un à un.
3. En dernier, la farine et ne pas trop brasser.
4. Dresser à la poche avec un douille cannelée no 5.
5. Décorer avec des quarts de cerises.
6. Cuire à 190°C.