Poulet fruité aux graines de sésame
Un délicieux mélange de saveurs.
Donne: 4 portions 315 calories
Denrées:
3 tasses (750 ml) poitrine de poulet en cubes
1 tasse (250 ml) petits morceaux d’ananas en boîtes
1 c à table (15 ml) sauce soya à faible teneur en sodium
1 c à table (15 ml) gingembre frais haché
1 c à table (15 ml) mi-margarine mi-huile d’olive
5 oignon verts coupé en bouts de 2,5 cm (1po)
1 g ousse d’ail hachée
½ poivron rouge coupé en fins bâtonnets
½ poivron jaune coupé en fins bâtonnets
1 tasse (250 ml) champignons tranchés
½ tasse (125 ml) bouillon de poulet
1 c à table (15 ml) fécule de maïs
1 c à table (15 ml) graines de sésame grillées
Progession de la recette:
Enlever la peau, désosser et faire dégraisser les poitrines de poulet. Les couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Égoutter l’ananas en conservant 60 ml (¼ tasse) de jus. Mélanger ce jus à la sauce soya et au gingembre et l’ajouter au poulet pour le faire mariner pendant 30 minutes.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer la margarine et l’huile. Égoutter le poulet en réservant la marinade. Faire dorer le poulet dans le poêlon pendant 3 minutes et l’enlever du poêlon.
Faire cuire les poivrons rouge et jaune, les champignons, les oignons verts et l’ail en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et l’ananas. Réchauffer le tout durant 3 minutes.
Mélanger le bouillon de poulet, la marinade réservée et la fécule de maïs. Ajouter au mélange de poulet et de légumes. Faire cuire quelques minutes jusqu’à épaississement. Garnir de graines de sésame. Servir.