1 1/2 cups Italian cornmeal
1 cup all purpose flour
1 tsp salt
1 tsp baking powder
2 eggs
6 tbsp butter, melted and cooled
8 tbsp shortening, melted and cooled
1/3 cup sugar
1 1/2 cups milk
Preheat the oven at 400 Deg F.
Sift in a bowl the cornmeal, flour, sugar, salt and baking powder.
Beat the eggs with a fork, add butter and shortening, then milk.
Pour into the bowl containing flour and beat together for a minute, but not
too long.
Butter a baking pan 9" x 5" x 3" and fill with the mix.
Bake in the center of the oven for about 30 minutes. The bread pulls away
from the pan
walls.
Serve warm.
NOTE: If used to stuff a turkey for roasting, omit the sugar.
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1 1/2 tazze di farina di polenta
1 tazza di farina di grano
1 cucchiaino di sale
1 " di baking powder
2 uova
6 cucchiai di burro, fuso e raffreddato
8 " di grasso vegetale, fuso e raffreddato
1/3 tazza di zucchero
1 1/2 tazze di latte
Preriscaldare il forno a 200 C.
Setacciare in un vassoio le due farine, lo zucchero, il sale ed il baking powder.
Battere le uova con una forchetta, aggiungere i due grassi, poi il latte.
Versare cio' nel vassoio che contiene le farine, e mescolare bene per 1 minuto, ma non di piu'.
Imburrare un vassoio da forno 22 cm x 14 cm x 8 cm e riempirlo con la miscela.
Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Il pane si stacchera' dalle pareti del recipiente.
Servire caldo.
NOTA: Se tale pane viene usato come ripieno per un tacchino, omettere lo zucchero.
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