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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
13 septembre 2000
Chers amis,
La reprise me permet de vous signaler la superbe performance d'un St-Chinian lors de la dégustation d'une série de rouge faite à l'anonyme. Le Clos Bagatelle Cuvée Tradition 1998 no.446153 à $12.65 fut le meilleur rapport qualité prix grâce à un nez intense d'herbes et de fruits qui sont bien enveloppés et une présence en bouche tout à fait charmeuse par son équilibre et son côté corsé.
Je ne peux m'empêcher de vous signaler la présence en spécialité à la SAQ de deux pinots noirs américains tout à fait splendides. Soit le Fetzer 1997 no. 425447 à $17.10 et le Mondavi Coastal Central 1998 à $20.45 no.465435.
Je vous invite à les comparer car les deux sont intéressants quoique très différents. Vous retrouverez beaucoup de jeunesse et de petits fruits au nez du Fetzer alors que le Mondavi présente un nez de pinot aux fruits plus mûrs et plus proche de ceux de la Bourgogne. Mondavi a toujours imiter davantage la Bourgogne dans ses pinots à mon avis. En bouche ils permettent d'apprécier la plénitude de ce cépage en jeunesse et le Mondavi nous laisse même présager une certaine capacité de vieillissement (3-4 ans).
Permettez-moi de vous indiquer que j'ai travaillé toute la "fin de semaine de la fête du travail" à Magog pour découvrir le meilleur producteur de vin à l'occasion de la fête des vendages des vignobles Québécois. Le producteur qui m'a impressionné: L'Orpailleur. Le vin qui peut se comparer mondialement: leur Seyval blanc 1998. Je suis comme vous très fier des efforts de tous ces gens qui manifestent beaucoup d'initiative et font un travail de pionnier qui devrait se diriger vers les cépages autochtones seulement. 98 et 99 furent de très belles années pour leurs plants et permettront peut-être dans 5-6 ans, avec le réchauffement de notre coin de pays, de voir progresser la qualité de ces vins qui développeront leurs propres caractéristiques.
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
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Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
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