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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
25 novembre 2000
Chers amis,
Attention amateurs de Bourgogne je vous file le meilleur pinot noir générique au prix d'un appellation communale. Il s'agit du 1999 de Domaine Daniel Rion et Fils no. 715094 à $20.40. (Pour toi Guy).
Ce vin m'apparait comme digne du test de la caisse aux amateurs de pinot qui sont légions. Espérons que vous en trouverez encore...
Toujours dans cette catégorie nous avons classé bon second un pinot noir de Gallo of Sonoma 1998 à $20.95 no. 463810. Il s'agit comme le précédent de nouveaux arrivages qui disparaîtront très vite à Québec et que les fortunés de Montréal pourront peut-être se procurer sans problèmes. Nez de fruits mûrs de très hautes qualités avec tanin surprenant et bouche charmeuse s'il en est.
Enfin le meilleur de cette dernière dégustation qui vous épatera par son ampleur au nez et en bouche et sa plénitude avec une structure presque parfaite: un Douro 1998 Quinta do Vale da Raposa no. 902296 à $24.15. Le Portugal nous fait connaître non seulement ses portos mais aussi ses grands vins. Je l'ai particulièrement prisé avec un canard confit. Et c'est un 1998...
Pour terminer je vous suggère deux grands vins du Sud de la France soit le Domaine de Lérys, un Fitou Cuvée Prestige du grand millésime de cette région soit le 1998. Ce vin à $16.05 est sans doute ce qui se fait de mieux, il vous en mettra plein la bouche en jeunesse et en cave vous épatera dans le futur. Avis aux amateurs du 1998 (entr'autres les mariés de ce millésime). Toujours dans cette région explosante je vous suggère en blanc le Viognier de Duboeuf 1999 no. 376509 à $14.60 qui est sûrement aussi bon qu'un Condrieu.
Voulant être bref, j'ai goûté en fin de semaine un Italien des Marche Medoro 1997 no.565283 à $10.85 fait de 100% sangiovese qui vous délectera chaque jour de la semaine sans jamais vous laisser de regrets. Il est parfait. Il en reste peut-être dans votre région...
Excusez la longueur de ce message....
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
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