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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
14 décembre 2000
Chers amis,
J'ai dégusté depuis quelques jours une quantité impressionnante de vins de Bordeaux 96 et 98 au sujet desquels je me dois de tirer quelques conclusions.
Je confirme à nouveau que les 1998 de la rive droite sont supérieurs et vous en recommande deux exceptionnels dans ce millésime: Rapport qualité-prix, le Jean Pierre Moueix Fronsac #378000 à $15.15 est définitivement digne de vos achats. Il est plein de tanins souples et d'une longueur plus que moyenne et d'un équilibre capable de très beau mariage.
Le meilleur et ce de façon unanime est sans contredit le Château Reynon Premières côtes de Bordeaux #941187 à $23.75. Vous trouverez là la qualité du millésime 98 qui montre une richesse du fruit enveloppé de plusieurs épices avec une force du bois qui promet un très long vieillissement. Un vin digne des grands crus à un prix plus qu'abordable. Facture américaine,au début, par son bois celui-ci deviendra support de la structure au fur età mesure que le temps s'écoule pour s'estomper et se marier avec le cépagemerlot dominant. Son nez de pain grillé est tout à fait charmeur.
Du côté des 1996 je vous signale une trouvaille le Domaine de Ribonnet Vin de Pays Tolosan #881920 fait de cabernet sauvignon à 60% et merlot à 40%.Il se vend $18.10 et c'est de la qualité des grands vins de Bordeaux de par sa facture, son nez et sa présence en bouche. Je vous le suggère avec le caribou du Nord du Québec disponible sur le marché.
Un autre 1996 encore disponible et tout à fait capable de vieilissement et déjà plein de saveur est le Château Ramage la Batisse un Haut médoc Crus Bourgeois #863837 à $29.70. C'est supérieur comme qualité et vous donnera des plaisirs immédiats et futurs garantis.
En conclusion si je devais choisir l'un des vins mentionnés j'opterais pourle Château Reynon de Denis Dubourdieu qui a réussi le meilleur rouge bordelais 1998 disponible à la Saq. Très semblable au Château Thieuley que plusieurs ont dans leur cave il s'en distingue par la présence de cabernet sauvignon qui ajoute un petit côté amer (corsé) que plusieurs apprécieront.
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
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