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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
28 mars 2001
Chers amis,
J'ai découvert en fin de semaine dernière un superbe vin blanc de Graves qui nous est apparu doré, exhalant des odeurs de fruits légers de type agrume et des odeurs de raisin très mûr. En bouche il tapissait nos muqueuses d'un gras équilibré avec un léger résidu de sucre qui avec l'acool et l'acidité se mariait on ne peut mieux avec le saumon, le crabe et les crevettes.
Tout en retenant mon enthousiasme je constate que c'est là une des belles expressions de ce terroir dans un millésime excellent pour les blancs. Son nom: Château Magneau no. 892620 à $23.10. Ce vin a aussi un potentiel de vieilissement des plus intéressant considérant qu'il est fait avec le produit de vieilles vignes et vinifié selon les méthodes de M.Denis Dubourdieu (vinification en fût et macération pelliculaire).
Je deviens un amoureux des blancs devant des vins de cette qualité qui me rappelle le Domaine de Chevalier...
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg
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