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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
© Droits réservés
18 avril 2001
Chers amis,
Suite à la dégustation de 11 vins Italiens 1998 une remarque s'impose. Les prix... ceux-ci font montrent d'une augmentation de mauvais aloi d'autant plus que le millésime 98 est de loin moins intéressant que le 97.
Espérons que ce grand pays producteur et ses représentants feront preuve de modération et que la SAQ trouvera moyen par des rabais appropriés de vous attirer vers les 3 meilleurs que je vous présente.
Je vous en ai déjà parlé et il a dominé notre groupe de façon unanime: le Carpineto no 478891 qui coûte maintenant $19.25 ($18.85 dans ma lettre du 14 février dernier). Assurément le meilleur chianti classico, au nez de raisin épicé et d'une présence en bouche digne de l'osso bucco.
Le second est un cépage sangiovese grosso que nous connaissons au Québec depuis plusieurs années, Le Campo ai Sassi dont j'ai encore une bouteille du célèbre millésime 85... Ce Rosso di Montalcino no. 201855 se vend maintenant $17.60. (Le 85 coûtait $9.00). Très beau nez avec un caractère animal qui me plaît toujours et un équilibre et longueur en bouche qui le distingue.
Enfin un vin que Luc m'a suggéré et qui se classe troisième, le Costera 1998 de Sardaigne fait de cannonau no.972380 à $16.65. Il a un nez puissant et un peu rustre et en bouche présente les saveurs que le nez laisse présager: fruits confits, intensité et tanins longs. Le Cecchi 99 à $12.45 no.551275 nous laisse présager un millésime 99 semblable au 98... Moins intense au nez et moins structuré que les 97...
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
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