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BONNE ANNÉE
Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 22 décembre 2001 
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Chers amis, Voici trois vins dégustés mardi qui méritent votre attention et plus... 1-Un vin des Côteaux du Languedoc Pic Saint-Loup à $16.95 No.541219. Un très bon vin selon Phaneuf avec excellent rapport qualité-prix, qui s'est classé premier à cause de son caractère marqué de sirah (65%) qui au nez s'accompagne d'un fruit très mûr et en bouche est tempérée par le grenache qui lui aide à développer une rondeur très charmeuse. Je ne connais pas les détails de sa vinification mais il me semble y retrouver un bois jeune qui confère à ce Château de Lancyre 1999 (Vieilles vignes) un rehaussement qui s'étale nettement avec la durée de son exposition dans le verre. 2-Un Italien d'Ombrie Le Vitiano No.466029 du millésime 2000 à $13.25. Un vin qui fera le bonheur des oenophiles de vins au nez corsé. Ce nez italien apparaît tardivement à travers le raisin mûr et révèle un terroir net qui en bouche se complète d'un équilibre qui vous permettra de vider votre demi-bouteille sans ressentir la moindre envie de vous arrêter. 3-Un madiran Château ou Ode d'Aydie 1999 no.610196, très tannique à 13% d'alcool et composé de Tanat, Cabernet Franc et Cabernet-sauvignon. À $15.75 il vous présente des caractères de grands vins bordelais par sa présence en bouche diffusant rapidement sur toute la muqueuse et provoquant une sensation de plénitude douce absolument irrésistible. Les deux derniers ne sont pas mentionnés dans le guide de M.Phaneuf et grâce à cette dégustation vous pourrez vous en procurez toute l'année car je suis convaincu qu'il les classera très bien dans son guide de ...l'an prochain. . À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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