|
Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 25 avril 2002 
|
Chers amis, Nous avons dégusté dimanche dernier quelques 20 différents Bordeaux 1990 pour découvrir grâce à l'apport des commandeurs de Québec que les crus bourgeois sont actuellement prêts à boire dans ce millésime et que les 2ième crus comme Cos D'estournel et Pichon Longueville sont encore fermés. Domaine de Chevalier rouge s'est avéré le PRÉFÉRÉ à l'anonyme. Hier nous dégustions des cabernet-sauvignons de 10 régions différentes. Le premier choix majoritaire fut le Château Grinou Réserve 1998 provenant de Bergerac dans le Sud-ouest.Traitement au bois très net au nez il maintient un fruit mûr avec épices et complexité typiquement cabernet par sa longueur et ses tanins. Un peu déséquilibré, néammoins c'est le type de vin qui plaît à cause de sa vigueur en accompagnement des viandes rouge. No.896654 à $15.10. Mon deuxième choix concerne un vin du Chili bien connu le Tarapaca dans sa version réserve 2000 #412809 à $11.85 de la valle del Maipo. Voilà une expression du cabernet-sauvignon moins explosive mais où le nez de fruit rouge avec un côté clou de girofle apparaît à travers des effluves animaliennes légères. En bouche, moins astringents que le précédent, on retrouve des tanins souples qui ont un bonne persistance. Un Chilien différents dans ce millésime que je vous invite à essayer. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
Sites recommandés sur les vins |
