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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 13 mars 2002 
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Chers amis, Je ne doute pas que vous ferez de belles découvertes au salon des vins de Montréal mais je me permets de revenir sur une recommandation qui vous a peut-être échappée. C'est celle qui a trait aux Italiens 2000. Sachez que ce grand millésime est attrayant dans toutes les catégories de vin mais que leur quantité est limitée parce que le rendement a été faible. Donc il faut profiter de leur présence car elle sera brève. Ainsi je me rends compte que plusieurs sont déjà disparus tel le Pater # 409896 à $14.30 qui, me dit-on, reviendra. De même je vous recommande le Sangiovese Miglianico #574822 à $12.45 et tous les Chianti que vous pourrez trouver... Pour une première en blanc l'Afrique du Sud nous a surpris avec son chardonnay Fleur du Cap # 340406 à $13.85. Ses qualités remarquables, j'ai pu les apprécier à l'aveugle et avec des fruits de mer. Son nez de chardonnay s'accompagne d'effluves plutôt florales, sans bois. Il manifeste en bouche tous le gras de son cépage avec une bonne acidité et tapisse voluptueusement la muqueuse buccale comme seuls habituellement les grands blancs savent le faire. Je n'ai goûté que deux bouteilles qui toutes les 2 étaient de haute qualité e je souhaite que vous puissiez le confirmer. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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