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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 14 mai 2002 
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Chers amis, J'ai eu l'occasion de déguster plusieurs vins du Sud de la France importé par Claude Coulombe (418-828-9901). Ceux que j'ai goûté étaient choisis parmi les meilleurs i.e. tous des cuvées prestiges. Celui qui a fait l'unanimité à l'anonyme s'avéra une découverte que je veux vous faire partager. Il s'agit d'un vin des Côtes de la Malepère, Château Routier, fait de cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec et de merlot. Défini comme Cuvée Renaissance à $26.75 et du millésime 1997 il se démarque par un équilibre tant au nez qu'en bouche qui nous permet de découvrir progressivement des odeurs de cassis enveloppées de cuir et une bouche puissante sans être aggressive. Ayant dégusté quelques grands Bordeaux dans les jours précédents je ne peux m'empêcher avec mes confrères de noter qu'il s'agissait d'une très belle réussite d'assemblage de cépage comme ceux-ci se mariant à merveille avec les viandes. Une bonne longueur en bouche nous laisse présager de qualités certaines de vieillissement. Je sais que Claude en a importé 4 caisses. En terminant, si vous désirez un chardonnay australien de belle qualité à un prix plus qu'abordable je vous conseille celui de la maison Wyndham #093401 'bin 222' À $13.95. Il mérite un essai sur les poissons et crustacés en sauce. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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