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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 17 mai 2002 
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Chers amis, Le millésime 2000 dont nous avons acheté quelqes primeurs en Bordelais doit se retrouver disponible plus tard dans tous les crus qui le traitent comme il se doit en fût de chêne. Cependant l'arrivée des premiers Bordeaux 2000 d'appellation générique que j'ai eu le plaisir de déguster montre des qualités intéressantes que je vous suggère d'essayer. J'ai retenu une appellation Bordeaux de la maison Sichel le Château Cluzan #608547 à $16.30. Il présente une couleur très intense de même qu'un nez de fruits confits et d'épices avec quelques odeurs de terre qui s'étiolent en longueur et en finesse. Il attaque la bouche par ses tanins agressifs qui laissent soupçonner une bonne capacité de vieilissement mais rapidement se fond en velouté diffusant sur toute la muqueuse et capable d'un bon mariage avec les viandes.Les autres 2000 génériques, peut-être moins coûteux, sont plus légers et pourront remplacer les rosés en attendant le soleil. Permettez-moi de vous suggérer un Mousseux Crémant de Bourgogne de Louis Bouillot 1996 dit Perle Rare #884379 à $18.15. Le temps des apéro sur la terrasse devant commencer bientôt vous trouverez dans ce produit toutes les qualités pour lancer cette saison. Bulles abondantes, bouche gouleyantes et effet euphorisant retenu. Dégusté par les Amies de Curnonsky qui l'ont apprécié avec les amuse-bouches et qui m'en ont dit grand bien, je crois que ce producteur de Nuits St-Georges peut en être fier et qu'on se doit de reconnaître que les acheteurs de notre monopole ont bien choisi. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/~hgig/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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