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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 18 novembre 2002 
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Chers amis, Je m'excuse de l'erreur de prix pour le Ch. Du Taillan qui est $3.00 plus cher...Je l'avais acheté en vente en sept. et vous l'avais alors recommandé. Apprécié avec plusieurs autres plats... j'ai répété... Nous avons dégusté 10 cabernet-sauvignon Français en assemblage et surpris de leur qualité je vous en suggère trois à considérer pour une caisse: 1- Le Château Grinou Réserve 2000 #896654 à $16.15 est un Gaillac qui s'est démarqué par un bois intense enveloppant le cassis et manifestant en bouche une intensité exceptionelle. Il contient plusieurs autres cépages qui ont été assemblés de main de maître car les arômes montrent une persistance dans le verre et au nez très stimulante. En bouce les tanins puissants vous invitent à le mettre en cave afin de l'évaluer à raison d'une bouteille à tous les trois ou quatre mois car j'ai l'impression que son potentiel de vieillissement est particulèrement long. Il est cependant capable d'excellent mariage avec des plats relevés et je le recommanderais dès maintenant avec des plats du Moyen-Orient. 2- Le Château Lousteauneuf Médoc 1999 #913368 à 23.70 présente une très bonne expression aromatique et un équilibre très prometteur. Si une bouteille peut être déjà dégusté je crois que vous l'apprécierez davantage après un certain repos. Un mois ne lui donnera que plus de charactère et le mariera déjà avec la tourtière des fêtes. Son nez un peu boisé est équilibré en ce qu'il montre fruits et épices et en bouche présente des tanins puissants sur un fond de rondeur qui m'a plu beaucoup. 3- Enfin un Côte de Castillon 1999 # 895961 à $19.25. Il s'agit du second vin de Ch. L'aiguilhe qui se nomme Seigneurs d'Aiguilhe et qui nous a séduit par son intensité, son corps, ses tanins et son boisé. Un vin à mettre en cave également mais aussi très appréciable maintenant en le débouchant une heure à l'avance et en le servant avec des viandes mijotées. Il s'agit d'une réussite de cette appellation dont nous recevons très peu de bouteille au Québec. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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