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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 7 mai 2003 
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Chers amis, L'arrivée du printemps signale la floraison des bourgeons qui débute un nouveau cycle de la vigne pour aboutir au produit que nous apprécions après beaucoup d'étapes. Ce sera pour les consommateurs l'occasion de reviser tout ce travail et surtout de partager entre amis le vin qui plaira au plus grand nombre. Dans cette optique nous avons, mardi dernier, dégusté à l'anonyme un groupe de vins variés dont le partage a fait ressortir Le Château du Grand Caumont comme celui qui fut le plus apprécié à cause de ses qualités d'équilibre, de finesse et de ce qu'on attend d'un bon vin qui sera apprécié de tous. D'autre part hier j'ai avec un autre groupe d'amis dégusté plusieurs nouveaux arrivages dont le Chianti Superiore 1999 de Castellani s'est révélé le meilleur à partager pour d'autres raisons. 1-#316620 Château du Grand Caumont, un Corbière à $14.75 très connu et qui se présente en 2000 avec un nez de fruits légèrement épicés que l'on retrouve en bouche enveloppé de tanins mûrs avec une longueur résiduelle très intéressante et qui le mariera certainement avec les grillades prochainnes. 2- Il s'agit du Antiche Tenute Burchino 1999 à $19.35 dont le nez de raisin légèrement séché se mêle à des arômes de fruits frais dont la persistance au nez se traduit également par une rondeur et plénitude en bouche très marqués. Un vin plus puissant dont il faut signaler le côté poivré et épicé très agréable avec un jarret de veau confit. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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