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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 2 octobre 2003 
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Chers amis, Étant trois fois grand père et une quatrième fois en devenir en janvier vous me permettrez de vous faire partager l'une de ces merveilles de la vie en guise d'introduction à cette nouvelle année de dégustation. J'ai donc au salon des nouveaux arrivages dégusté et sélectionné pour vous: 1-Un cabernet-sauvignon/merlot d'Afrique du Sud 2001 # 643718 à $14.10 qui m'a époustouflé littéralement. 14% d'alcool, une intensité remarquable, équilibré. 50%cabernet-sauvignon et 45% merlot et 5% cabernet franc. La maison Bellingham résutat d'une fusion de deux vieilles maisons remontant à 1693 est le plus grand producteur d'Afrique du Sud et nous fournit un rouge qui se mariera au Rôti de boeuf et ragoûts à merveille. 2-Un Mâcon-Igé Château London 2002 Domaine Fichet #917781 à $21.80. Équilibre, acidité minérale et longueur en bouche font de ce chardonnay le mariage des qualités chablisiennes au Meurseault sans boisé. Il s'agit d'un vin qui se mariera parfaitement au fromage solide tout autant qu'avec les poissons de toutes sortes. Plusieurs autres produits présentés furent appréciés et j'aurai l'occasion de les comparer à l'anonyme dans les semaines à venir... À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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