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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 21 janvier 2004 
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Chers amis, Après dégustation du dernier arrivage (dont Phaneuf parlera l'an prochain)d'une variété d'Italien rouge (9) à l'anonyme de moins de $20.00 et de grand Brunello di Montalcino (5) de millésime beaucoup plus vieux je suis étonné des apports de ce pays qui ne cesse de nous faire plaisir par ses vins. Les Brunello de vieux millésimes rejoignent à mon avis les grands vins de la planète par leur évolution entraînant des arômes tertiaires comme les plus grands Bordeaux ou Bourgogne. Leurs qualités gustatives conservent une puissance et une longueur des plus euphorisantes surtout si mariées de façon judicieuse. En fait ils nous permettent d'aller chercher des saveurs végétales que les autres ont de la difficulté à rehausser... Par ailleurs les deux meilleurs des moins de $20.00 furent: 1-Le Borgo di Sena Salento des Pouilles, fait avec le cépage negroamaro (que je découvre)#526822 à $11.35, est un vin léger mais équilibré, facile, féminin....et au nez de fruit très prononcé. En bouche il rehausse les pâtes à la tomate et vous donnera l'envie de le servir avec une panoplie de plats riche en légumes. Peu de longueur mais un fruit mûr typique de son cépage (pour les connaisseurs). 2-Celui qui m'a davantage impressionné mais par des qualités très différentes est le Sella & Mosca (la plus imiportante maison de Sardaigne). Un cannonau-di-Sardegna 2000 #425488 à $16.75. Cépage plus connu (grenache de Sardaigne) et région de soleil couplé à un bon élevage donnent un nez de prunes en confiture et tanins faibles que l'on dit fondus en raison d'une texture un peu épicé qui le rendrait délicieux avec le couscous aux merguez...un vin non corsé mais plein de saveurs charmeuses. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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