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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 28 janvier 2004 
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Chers amis, Chers amis, Je ne peux m'empêcher de vous signaler que je suis devenu grand-père pour une quatrième fois hier d'un petit garçon. Après avoir rencontré et dégusté les produits de plusieurs propriétaires de l'union des grands crus de Bordeaux je vous signale que les seconds vins 2000 seront disponibles dans plusieurs succursales à compter du 4 février et que les quatre suivants sont à mon avis des plus intéressants. (Premiers arrivées premiers servis) #719732 Connétable de Talbot #719807 Réserve de la comtesse #737205 Sarget de Gruaud Larose #737668 Saint-Paul de Dominique D'autre part dès demain une autre vente de la Saq vous permettra d'acheter le vin chilien qui se retrouvait en tête lors de la dernière dégustation des cabernet et merlot de ce pays à laquelle j'ai participé. Il s'agit du Santa Rita Reserva 2001 #224881 à $15.35 réduit à $11.55. Ce n'est pas le vin qui plaîra à tous mais il aura plusieurs défendeurs à cause d'une facture très puissante où le nez riche de fruits confits très mûrs se mêle aux effluves de bois intenses avec en bouche des tanins très puissants voire râpeux qui s'accumpagnent d'une bonne acidité et d'une persistance agressive. Fait de cabernet-sauvignon j'ai constaté que les merlots étaient de la même facture. Choissisez donc vos convives et sa place dans le repas pour utiliser au maximum ses caractères très spéciaux. Caricarural à outrance il représente la dernière tendance des producteurs de ce pays qui essaient à tout prix de plaire aux amants des cabernets super puissants de types Australiens. Que donnera le vieilissement ??? Peut-être l'équivalent de ce que ce pays nous avait habitué à apprécier il y a 20 ans. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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