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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 14 avril 2004 
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Chers amis, L'amélioration des produits italiens a encore une fois été à l'honneur cette semaine par la découverte d'un vin de Sicile fait de Syrah et de sangiovese vinifié et élevé selon les nouvelles méthodes appliquées avec soin. Il s'agit d'un 2001 # 740944 à 16.75$ de la maison Montalto. Nez intense de mie de pain devenant animal, il camoufle assez bien un boisé intense qui apparaît très présent en bouche. L'évolution de son passage sur la muqueuse buccale est associée à des épices très nets et des tanins arrondis qui sont à la fois légers et de longue durée. Une complexité et un bon équilibre me permettent de vous le recommander avec les viandes en sauce et les plats gratinés sans restriction. Dans une autre catégorie de prix je vous signale l'arrivée prochainne d'un des crus Bourgeois 2000 les plus coté. On dit qu'il sera l'équivalent du Sociando-Mallet. IL s'agit du Château D'Escurac #719096 à 42.75$. J' ai apprécié son intensité tant au nez qu'en bouche qui laisse présagé une complexité sans faille dans 5-10 ans...Un peu cher comme tous les vins de Bordeaux. Enfin un mot d'un viognier du Domaine de Gourgazaud qui à l'aveugle a retenu le premier rang parmi 5 blancs du même prix. Un 2002 # 912469 à 14.70$. Nez typique de son cépage où la fleur se mêle aux arômes de fruits exotiques. Il présente une excellente acidité en bouche mais sera sans doute encore plus apprécié comme apéritif léger accompagnant de petites bouchées. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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