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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 22 octobre 2004 
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Chers amis, Je veux partager avec vous deux découvertes récentes qui m'on donné beaucoup de plaisir à travers des épreuves de chasse non moins intéressantes. 1-Un vin espagnol où les cépages verdejo et viura sont associés au sauvignon blanc nous donne un produit délicieux avec les huîtres très appréciées à cette période de l'année. Il s'agit d'un 2003 originaire du nord-ouest de la Castille un Rueda # 10264018 dénommé BASA à 14.45$ que j'ai dégusté avec des huîtres et que mes compagnons ont tous apprécié au plus haut point. Je crois qu'il se marierait très bien avec la plupart des fruits de mer également... La verdeur au nez est accompagnée en bouche d'une intensité qui vous saisie (14% d'alcool) mais compensée par une excellente acidité et une bonne longueur... 2- La Tasmanie a réussi à introduire au Québec un pinot noir d'une facture exceptionnelle que nous ne pouvons qu'aimer au premier essai. Il s'agit du Ninth Island # 927954 à $24.05. Le nez de pinot est riche en épices et enveloppé d'une excellente confiture en sorte qu'on reconnaît ce cépage mais dans des qualités que l'on ne retrouve que dans les années exceptionnelles en Bourgogne (1990). En bouche il apparaît effectivement très jeune mais sans boisé trop souvent retrouvé dans les vins Australiens et il satisfera les amateurs d'une bonne intensité marié avec des goûts de champignons légèrement assaissonnés. À conserver pour mieux apprécier il n'en demeure pas moins excellent dès maintenant... À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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