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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 17 février 2005 
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Chers amis, Cette chronique débutée très tôt en 2005 ne manque pas d'être ralentie par la grève à la SAQ. Toutefois deux recommandations devraient nous sortir de cette léthargie. 1-Disponible actuellement le château Montus 1999 d'Alain Brumont #00904953 à $31.75 représente un rapport qualité prix exceptionel dont on peut profiter. Ce que l'on dit de la cuvée prestige s'applique d'emblée au régulier dont le prix est carrément la moitié. Il «présente une robe profonde et un nez aux arômes empyreumatiques de bois chauffé et de fruits cuits. Sa bouche est structurée et corsée. Elle offre des saveurs de fruits et de bois de cèdre, le tout doté de tannins bien présents». Fait de tanat à 100% il est nettement corsé et ses tanins sont beaucoup plus impressionnants que ce qu'au nez ils présagent. Définitivement un vin d'hiver qui se mariera très bien avec vos plats préférés au retour d'une excursion dans la nature... 2-J'ai eu l'occasion de goûter un vin rouge de Bordeaux de l'appellation Graves de Vayres actuellement disponible (il vient d'arriver aux entrepôts de Montréal). Il s'agit d'un mélange de merlot et cabernet du millésime 2000 que les importateurs ont appelé LaFleur Chazal à $18.80. Nez de fruits jeunes légèrement épicés et excellente évolution des arômes avec fragrance de champignons. Fait de raisins provenant de vignes de plus de 35 ans d'âge et vinifié en cuve puis vieilli en barrique il est d'une bonne qualité en bouche et la persistance de ses tanins très souples est à mon avis charmeuse. J'en ai pris une caisse et si vous en voulez il faut contacter Louis Letellier: cell: 418-953-0700 ou letellier@sympatico.ca. Vente à la caisse seulement. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg ou http://www.vinsdelasemaine.ca.tc Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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