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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 12 février 2005 
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Chers amis, J'ai dégusté pendant la grève et n'osais pas trop vous en informer car la disponibilité des vins étaient très limitée. Avec le règlement je vous invite à considérer quelques achats des plus intéressants. 1- D'abord un vin de tous les jours mis à l'épreuve en famille à plusieurs occasions dont récemment la course en canots. Nous avons comparé deux Nero d'Avola. Le primula de Firriato 2002 contenant 13.5% d'alc.vol à $9.95 #606368 et le Corvo. 3 fois sur 5 le Primula était le préféré. Ce cépage de Sicile est apprécié pour ses caractères aromatiques aux fruits noirs (cassis) épicés et ses tanins veloutés. Cette version capiteuse ressemble à un bon Bordeaux. Pour l'amateur de Bordeaux le Nero d'Avola devient à l'anonyme le tempranillo des amateurs de Bourgogne. Déjà recommandé en 2003 (lettre du 16 avril 2003) sa version disponible est nettement améliorée et le prix demeure abordable. 2- Les amateurs de vins qui adorent les fragrances animales (cuir, chair, fromage) et qui aiment découvrir un fruit souple et long en bouche avec des rétro-olfactions charmeuses seront bien servis par le Givry de François Lumpp #880450 à $37.50. Il présente tous les caractères d'un pinot noir très bien réussi que les personnages de À la dérive monteraient aux nues. À l'anonyme nous avons cru qu'il s'agissait du Cold Stream mais il est moins agressif en bouche, plus fin au nez et aussi persistant et animal. Ce vin de 2001 vous donnera des plaisirs dès maintenant et si vous le laissez vieillir saura vous charmer encore dans 20 ans... À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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