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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Consultez régulièrement le webzine du Séminaire de Québec et abonnez-vous à la Newsletter Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 31 mars 2005 
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Chers amis, Soyez très alerte au vins français du millésime 2003 qui vous sont présentés à la SAQ. Non seulement est-ce l'année de naissance de 2 de mes petits enfants mais vous retrouverez dans le Sud de la France une qualité exceptionnelle de vins de ce millésime. Ainsi dégustés à l'aveugle 8 vins de cette région qui furent classés très méticuleusement et dont les 2 meilleurs furent: 1- Le Donnadieu de Clos Bagatelle #642652 à $16.25. Grappe d'or de M.Phaneuf, ses mérites explosent en cette période printanière propice aux découvertes de ce type. Vin riche au nez et long en bouche dont les tanins ne peuvent qu'assurer une bonne garde en cave... En clair, il est d'un fruit plein et riche où la sirrah domine le Mourvèdre et le grenache enveloppé d'une rondeur des arômes tout simplement irrésistible...En bouche il est plein, long et les tanins tiendront longtemps cet équilibre de richesse et de rondeur que l'on ne peut que laisser se dérouler en bouche avec les plats les plus fins comme les plus riches... 2- Le second est également d'un fruité exemplaire fait en Costières de Nîmes par Château des Tourelles, #387035 et imbattable à $12.25. Cette cuvée classique explose dans ce grand millésime et ne peut que vous réjouir si vous pouvez en mettre quelques caisses dans votre cave... Fait également de sirrah, Mourvèdre et grenache il émet des odeurs de fruits variés et vous donne en bouche une longueur intéressante. Les tanins sont très présents et confirment les possibilités d'un long vieillissement...Excellent avec la volaille grillée et les fromages doux, il séduira la plupart de vos convives aux premiers instants... À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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