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Dr Paul Giguère,M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec pgiguere@mediom.qc.ca Consultez régulièrement le webzine du Séminaire de Québec et abonnez-vous à la Newsletter Courtoisie Carrefour Kairos © Droits réservés 23 avril 2005 
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Chers amis, Dans le but de célébrer une saison de rencontres nous avons dégusté à l'anonyme une série (8 ) de vins excellents et originaux qui tous étaient italiens et parmi ceux-ci j'ai le plaisir de vous recommander: 1-Un chianti 2001 #200229 le Berardenga Felsina à $26.90 assurément le meilleur vin de la soirée très rond et typiquement toscan tant au nez qu'en bouche. C'est à dire que ses arômes de sangiovese sont celles d'un fruit noir légèrement séché et un peu épicé (menthe) sans l'odeur de tomate parfois présent dans les vins de cette région. En bouche il est d'une qualité surprenante car déjà apparaissent des tanins fondus, bien ronds et laissant croire à un vieillissement beaucoup plus avancé. De plus les saveurs qui les accompagnent nous laissent sous l'impression de goûts très fins de champignons et même de truffes. Un très beau et bon vin prêt à boire qui nous donne le goût d'aller faire un tour à Sienne. Un des meilleurs rapport qualité-prix en chianti classico. 2-Le Sedara 2003 #10276457 à $17.90 est un vin de Sicile des plus original. En effet le nez mélange les odeurs de casonnade et d'épices ressemblants au thé anglais (earl grey). Très tannique en bouche, il est de toute évidence boisé à souhait mais d'une longueur caressante. Il surprendra vos hôtes et a toutes les capacités de se marier avec les plats très relevés. Un vin pour les dégustateurs de vins très forts et floraux à souhait... Je vous reviens dans quelques jours avec des vins à moins de $20.00. À votre goût, Paul Giguère M.D. Maître Commanderie de Bordeaux à Québec site internet: http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.
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